阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的最高浓度，阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。

A. 无色透明

B. 留香持久

C. 窖香浓郁

D. 醇甜爽净

E. 清爽甘冽

F. 回味悠长

A. 产品质量标准

B. 微量香味成分

A. 比重瓶法

B. 色谱法

C. 酒精计法

D. 近红外法

A. 有益微生物

B. 有效生物酶

C. 香味物质

D. 香味前驱物质

E. 营养成分

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 异丁醇

B. 异戊醇

C. 己醇

D. 正丁醇