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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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呈香单位是呈香浓度与阈值双方变动的结果。

答案:A

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味觉感应是咸感最快,苦感最慢。
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4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。
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白酒品评的方法分类有:( )、( )、( )三类。
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以正丙醇为特征成分的香型是( )
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2、风味朗姆酒
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浓香型曲酒的主体香味成分是( )
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挥发酸有( )等。
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7、下列哪些水果可以用来生产调味伏特加( )
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在含量相同条件下,决定香味强度的是( )
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2、酿制金酒的原料通常会选择下列哪一项( )
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第四届品酒师考试题库

呈香单位是呈香浓度与阈值双方变动的结果。

答案:A

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相关题目
味觉感应是咸感最快,苦感最慢。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-4428-c017-aa54c409c700.html
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4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。

A. 蒸馏厂

B. 酒厂

C. 无

D. 山谷

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e379-e159-c066-93a24d854e00.html
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白酒品评的方法分类有:( )、( )、( )三类。

A. 三杯法

B. 明评法

C. 暗评法

D. 差异品评法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eef-7358-c017-aa54c409c700.html
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以正丙醇为特征成分的香型是( )

A. 芝麻香型

B. 老白干香型

C. 浓酱兼香型

D. 清香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7edd-2f69-c017-aa54c409c700.html
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2、风味朗姆酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f43-b8ea-c0b1-dce1e9b36800.html
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浓香型曲酒的主体香味成分是( )

A. 丁酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 乳酸乙酯

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挥发酸有( )等。

A. 乳酸

B. 乙酸

C. 辛酸

D. 丁酸

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7、下列哪些水果可以用来生产调味伏特加( )

A.  椰子

B.  樱桃

C.  辣椒

D.  黄瓜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a1-933e-c066-93a24d854e00.html
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在含量相同条件下,决定香味强度的是( )

A. 温度

B. 阈值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e63-363a-c017-aa54c409c700.html
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2、酿制金酒的原料通常会选择下列哪一项( )

A.  玉米、高粱

B.  大麦、稞麦

C.  土豆、大米

D.  甘蔗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6f-c3e3-c0b1-dce1e9b36800.html
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