APP下载
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
搜索
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
)
在酒体中，酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低，而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。

答案：B

第四届品酒师考试题库
2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f44-48f6-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看题目
6、中国最早的金酒是( )生产的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6c-d3a4-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看题目
7、威士忌在橡木桶存储期间湿度低，水的挥发量比酒精多。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a0-6371-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
第一届全国评酒会评出的4个国家名酒是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed7-0e07-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（ ），并使酒变色（铁锈）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e81-52ef-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
高级醇是一类高沸点物质，是白酒和其他饮料酒的重要香味来源。高级醇是指除乙醇以外的，具有3个碳以上的一价醇类。这些醇类包括正丙醇、仲丁醇、戊醇、异戊醇、异丁醇等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e38-4ad0-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
传统的甑桶操作中，酒中四大酯在馏分中的分布规律是酒头＞酒身＞酒尾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e39-08d2-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eaf-1296-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6c-a85c-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看题目
20、苏格兰规定，熟成使用的橡木桶容量不超过( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e381-9e51-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
第四届品酒师考试题库

在酒体中，酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低，而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f44-48f6-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看答案
6、中国最早的金酒是( )生产的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6c-d3a4-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看答案
7、威士忌在橡木桶存储期间湿度低，水的挥发量比酒精多。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a0-6371-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
第一届全国评酒会评出的4个国家名酒是（ ）

A. 汾酒

B. 五粮液

C. 洋河大曲

D. 茅台酒

E. 西凤酒

F. 泸州特曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed7-0e07-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（ ），并使酒变色（铁锈）。

A. 腥味

B. 臭味

C. 苦味

D. 酸味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e81-52ef-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
高级醇是一类高沸点物质，是白酒和其他饮料酒的重要香味来源。高级醇是指除乙醇以外的，具有3个碳以上的一价醇类。这些醇类包括正丙醇、仲丁醇、戊醇、异戊醇、异丁醇等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e38-4ad0-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
传统的甑桶操作中，酒中四大酯在馏分中的分布规律是酒头＞酒身＞酒尾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e39-08d2-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（ ）。

A. 投大量粮食

B. 回优质黄浆水

C. 回酒

D. 添加适量的曲药

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eaf-1296-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6c-a85c-c0b1-dce1e9b36800.html
点击查看答案
20、苏格兰规定，熟成使用的橡木桶容量不超过( )。

A. 　200L

B. 　220L

C. 　500L

D. 　700L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e381-9e51-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CA371C437B400001418D1BE046875740.html
云南省露天煤矿试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF7C40382600001FFD4146C5D901AAD.html
油建和建工防腐岗题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF77780BA300001A1B445E07E7070B0.html
最新版全国焊工技能竞赛理论试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF7394571200001F07B10541C00167C.html
阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6DC1954300001F34C101018D51F3C.html
火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6D3E044E000011536FC0913C016A4.html
2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6D0E97CE0000160D819B8163014A6.html
机电员理论知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF68494E8400001C7731D70D6386BF0.html
仓储专业知识题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302