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判断题

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泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

答案：B

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下列关于白酒风格描述正常的有( )

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2、白兰地蒸馏的目的

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2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。

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4、老橡木桶的主要作用( )

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30、威士忌蒸馏器天鹅颈越高，回流的就越多，酒体也就越轻盈( )。

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1、白兰地

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乙醇(酒精)体积浓度是指在20℃ 时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液之（）百分比。

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白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

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很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其它物质发生作用。

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泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

答案：B

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下列关于白酒风格描述正常的有( )

A. 风格差

B. 风格突出

C. 风格较好

D. 错格

E. 偏格

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2、白兰地蒸馏的目的

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2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

A. 　银朗姆

B. 　红朗姆

C. 　金朗姆

D. 　白朗姆

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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。

A. 正确

B. 错误

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4、老橡木桶的主要作用( )

A. 　使酒增添橡木香气及风味

B. 　使氧气溶解到酒中

C. 　使酒中的单宁变得柔和

D. 　只能作为容器使用

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30、威士忌蒸馏器天鹅颈越高，回流的就越多，酒体也就越轻盈( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1、白兰地

点击查看答案

乙醇(酒精)体积浓度是指在20℃ 时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液之（）百分比。

A. 质量

B. 体积

C. 总质量

D. 总体积

点击查看答案

白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

点击查看答案

很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其它物质发生作用。

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