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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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浓、清、酱、米是4大基本香型。

答案:A

第四届品酒师考试题库
2、根据国家标准,麦芽威士忌是:全部以( )为原料,经糖化、发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿至少两年的威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e370-4739-c066-93a24d854e00.html
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同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。
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1、以下关于金酒的说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6f-6a07-c0b1-dce1e9b36800.html
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呈味物质只有在( )后才能刺激味蕾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9a-b0d2-c017-aa54c409c700.html
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2、酒精发酵
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小曲中的微生物主要来自种曲。
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18、酸醪指的是部分威士忌发酵后的残余物( )。
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白酒储存过程中酒体会发生哪些变化( )
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2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a3-8d14-c066-93a24d854e00.html
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多元醇在白酒中呈甜味,主要有( )、( )、( )。
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

浓、清、酱、米是4大基本香型。

答案:A

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相关题目
2、根据国家标准,麦芽威士忌是:全部以( )为原料,经糖化、发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿至少两年的威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e370-4739-c066-93a24d854e00.html
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同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。
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1、以下关于金酒的说法正确的是( )

A.  金酒起源于英国

B.  金酒最初是为了帮助预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用

C.  金酒的主要原材料是杜松子

D.  流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位,大力推广金酒

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呈味物质只有在( )后才能刺激味蕾。

A. 溶解

B. 分解

C. 吸收

D. 挥发

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2、酒精发酵
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-6969-c066-93a24d854e00.html
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小曲中的微生物主要来自种曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e19-984b-c017-aa54c409c700.html
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18、酸醪指的是部分威士忌发酵后的残余物( )。

A. 正确

B. 错误

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白酒储存过程中酒体会发生哪些变化( )

A. 物理变化

B. 化学变化

C. 温度变化

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2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
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多元醇在白酒中呈甜味,主要有( )、( )、( )。

A. 丙三醇

B. 正丙醇

C. 2,3-丁二醇

D. 甘露醇

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