APP下载
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
搜索
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（ ）以上。

A、5min

B、10min

C、20min

D、30min

答案：D

第四届品酒师考试题库
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e77-28d5-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
18、威士忌麦粉是指磨碎的麦芽。由( )、粗颗粒、细颗粒和面粉组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e373-dbb9-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9b-d46f-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
1、白兰地
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-394f-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-faef-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
11、印度可以使用糖蜜为原料生产麦芽威士忌( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a1-a8f3-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1e-4956-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e28-8c0b-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分，受热膨胀，达到粮食糊化，淀粉碎裂率高的目的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4a-346f-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
对白酒中锰的测定，是试样经消化后在（ （ ）下二价锰被过碘酸钾氧化成七价锰呈紫红色，与标准比较定量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea1-d49a-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
第四届品酒师考试题库

谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（ ）以上。

A、5min

B、10min

C、20min

D、30min

答案：D

第四届品酒师考试题库
相关题目
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（ ）。

A. 混蒸混烧

B. 清蒸续楂

C. 清蒸清楂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e77-28d5-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
18、威士忌麦粉是指磨碎的麦芽。由( )、粗颗粒、细颗粒和面粉组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e373-dbb9-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。

A. 最低

B. 最高

C. 中间值

D. 平均

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9b-d46f-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
1、白兰地
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-394f-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-faef-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
11、印度可以使用糖蜜为原料生产麦芽威士忌( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a1-a8f3-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1e-4956-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e28-8c0b-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分，受热膨胀，达到粮食糊化，淀粉碎裂率高的目的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4a-346f-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
对白酒中锰的测定，是试样经消化后在（ （ ）下二价锰被过碘酸钾氧化成七价锰呈紫红色，与标准比较定量。

A. 弱碱性条件

B. 中性条件

C. 碱性条件

D. 酸性条件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea1-d49a-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CA371C437B400001418D1BE046875740.html
云南省露天煤矿试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF7C40382600001FFD4146C5D901AAD.html
油建和建工防腐岗题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF77780BA300001A1B445E07E7070B0.html
最新版全国焊工技能竞赛理论试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF7394571200001F07B10541C00167C.html
阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6DC1954300001F34C101018D51F3C.html
火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6D3E044E000011536FC0913C016A4.html
2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF6D0E97CE0000160D819B8163014A6.html
机电员理论知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAF68494E8400001C7731D70D6386BF0.html
仓储专业知识题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302