APP下载
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
搜索
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
玉米的胚芽中含有大量的( ),

A、脂肪

B、淀粉

C、蛋白质

D、糖分

答案:A

第四届品酒师考试题库
3、干邑是指:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d31-9c7c-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
老白干酒陈酒有陈香,类似于枣香、蜜甜香,主体香突出、融和,口感细腻,圆润,协调,醇和,余味悠长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-fb3e-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
描述浓香型白酒的品评术语有(  )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb4-de8e-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
在酒体中,酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低,而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e42-132a-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
调味的原理( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed3-ee08-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
下列白酒中不属于浓香型的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e69-440e-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
29、瓶装威士忌在储藏时酒瓶应该( )放置
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e387-88cb-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
凤型酒的生产周期是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e94-8008-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
丁酸的分子式是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6c-e372-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-cad6-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
第四届品酒师考试题库

玉米的胚芽中含有大量的( ),

A、脂肪

B、淀粉

C、蛋白质

D、糖分

答案:A

第四届品酒师考试题库
相关题目
3、干邑是指:( )

A.  法国COGNAC地区,以白玉霓葡萄为主要酿造原料,壶式蒸馏器二次蒸馏,木桶陈酿的白兰地。

B.  法国GAS

C.  重点是要以白玉霓葡萄为原料,壶式蒸馏器二次蒸馏,木桶陈酿的白兰地

D.  以上说法都可以

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d31-9c7c-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
老白干酒陈酒有陈香,类似于枣香、蜜甜香,主体香突出、融和,口感细腻,圆润,协调,醇和,余味悠长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-fb3e-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
描述浓香型白酒的品评术语有(  )

A. 无色透明

B. 留香持久

C. 窖香浓郁

D. 醇甜爽净

E. 清爽甘冽

F. 回味悠长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb4-de8e-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
在酒体中,酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低,而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e42-132a-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
调味的原理( )。

A. 添加作用

B. 化学反应

C. 平衡作用

D. 分子重排

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed3-ee08-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
下列白酒中不属于浓香型的是( )

A. 洋河大曲

B. 西凤酒

C. 剑南春

D. 五粮液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e69-440e-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
29、瓶装威士忌在储藏时酒瓶应该( )放置

A.  平放

B.  倒放

C.  45度存放

D.  直立

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e387-88cb-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
凤型酒的生产周期是( )。

A. 六个月

B. 九个月

C. 一年

D. 二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e94-8008-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
丁酸的分子式是( )。

A. CH3COOH

B. CH3C00C2H5

C. CH3(CH2)2COOH

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6c-e372-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-cad6-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载