APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）（）g/100ml

A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.06

答案：D

第四届品酒师考试题库

大曲质量好，可多用曲；大曲质量差，可少用曲。

点击查看题目

4、烈性酒的酒龄

点击查看题目

2、大麦芽蒸馏后的酒具有( )、纯正的味道。

点击查看题目

40、除了玉米威士忌，所有的美国威士忌都使用全新的( )橡木桶。

点击查看题目

所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值” 降低。

点击查看题目

谷壳含有多缩戊糖和果胶质等，在酿酒过程中生成（）和（）等有害物质。

点击查看题目

原酒品评采用 ( ）法，即不公开酒名，酒样由专人倒入编号的酒杯中，由品酒人员集体评议，最后统一意见，打分，写出评语，定等级。

点击查看题目

4、老橡木桶的主要作用( )

点击查看题目

储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。

点击查看题目

6、中国最早的金酒是( )生产的。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）（）g/100ml

A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.06

答案：D

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

大曲质量好，可多用曲；大曲质量差，可少用曲。

点击查看答案

4、烈性酒的酒龄

点击查看答案

2、大麦芽蒸馏后的酒具有( )、纯正的味道。

A. 　泥煤

B. 　乳脂

C. 　香甜

D. 　辛香

点击查看答案

40、除了玉米威士忌，所有的美国威士忌都使用全新的( )橡木桶。

点击查看答案

所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值” 降低。

点击查看答案

谷壳含有多缩戊糖和果胶质等，在酿酒过程中生成（）和（）等有害物质。

A. 甲醛

B. 乙醛

C. 糠醛

D. 甲醇

点击查看答案

原酒品评采用 ( ）法，即不公开酒名，酒样由专人倒入编号的酒杯中，由品酒人员集体评议，最后统一意见，打分，写出评语，定等级。

A. 暗酒明评

B. 明酒暗评

C. 暗酒暗评

D. 明酒明评

点击查看答案

4、老橡木桶的主要作用( )

A. 　使酒增添橡木香气及风味

B. 　使氧气溶解到酒中

C. 　使酒中的单宁变得柔和

D. 　只能作为容器使用

点击查看答案

储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。

A. 刺激感不愉快的味减少

B. 柔和绵甜增加

C. 香味烘托出来

D. 陈厚感增强

点击查看答案

6、中国最早的金酒是( )生产的。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

司钻考试练习题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302