APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

A、淀粉

B、纤维素

C、酶

答案：C

第四届品酒师考试题库

1、采用不同的蒸馏方式蒸馏得到的朗姆酒的质量和风格是不同的。说出他们的不同之处。

点击查看题目

属于味觉的范围有（）。

点击查看题目

1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )

点击查看题目

酒中醇类的甜度比较（）<（） <（） <（）

点击查看题目

浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

点击查看题目

白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘，（）会被吸入酒内。

点击查看题目

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

点击查看题目

6、小麦威士忌的特点是( )。

点击查看题目

5、玉米威士忌特点( )。

点击查看题目

7、下列选项属于目前世界上主要朗姆酒产地的是( )。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

A、淀粉

B、纤维素

C、酶

答案：C

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

1、采用不同的蒸馏方式蒸馏得到的朗姆酒的质量和风格是不同的。说出他们的不同之处。

点击查看答案

属于味觉的范围有（）。

A. 甜味

B. 辣味

C. 酸味

D. 咸味

点击查看答案

1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

酒中醇类的甜度比较（）<（） <（） <（）

A. 丁四醇（赤藓醇）

B. 乙二醇

C. 丙三醇

D. 乙醇

点击查看答案

浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

A. 乙酸

B. 乳酸

C. 丁酸

D. 己酸

点击查看答案

白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘，（）会被吸入酒内。

A. 青草味

B. 锈味

C. 泥臭味

D. 尘土味

点击查看答案

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

A. 生青味

B. 杂醇油味

C. 泥臭味

D. 酒尾味

点击查看答案

6、小麦威士忌的特点是( )。

A. 　圆润

B. 　蜂蜜的香气

C. 　奶油

D. 　香甜

点击查看答案

5、玉米威士忌特点( )。

A. 　柔软甜蜜

B. 　香草

C. 　枫糖浆

D. 　辛辣

点击查看答案

7、下列选项属于目前世界上主要朗姆酒产地的是( )。

A. 　古巴

B. 　巴巴多斯

C. 　委内瑞拉

D. 　法国

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

司钻考试练习题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302