为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（ ） %vol后鉴评

A. 酯类

B. 醇类

C. 酸类

D. 醛类

A. 2.3一丁二酮

B. 2.3一丁二醇

C. 3—羟基丁酮

D. 丙三醇

A. 　酸度低

B. 　酸度高

C. 　糖度高

D. 　糖度低

A. 　在单酒厂内，以单一品种的麦芽为原料、以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

B. 　原料来自同一酒厂酿造的威士忌

C. 　在单酒厂内，以水及发芽大麦为原料，以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

D. 　在单酒厂内，以水、发芽大麦、谷物为原料，以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

A. 醛

B. 酯

C. 酸

D. 酚

A. 酸

B. 甜

C. 苦

D. 咸