APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。

A、酵母菌

B、细菌

C、梭状芽孢杆菌

D、霉菌

答案：C

第四届品酒师考试题库

39、威士忌调和的目的是创造一种比其组成部分质量( )威士忌。

点击查看题目

白酒中酒精度的试验方法有（）。

点击查看题目

挥发酸有( )等。

点击查看题目

5、下列酒水中不需要陈酿的是( )

点击查看题目

白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

点击查看题目

23、波本威士忌是可以用壶式蒸馏器，或者连续蒸馏器或者两者的组合( )。

点击查看题目

2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

点击查看题目

白酒中杂环类化合物种类多含量高是因制曲时温度高，各种生化反应发生的结果，所以酱香型、浓酱结合兼香型，均使用高温大曲。

点击查看题目

品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队，由淡而浓反复几次。

点击查看题目

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。

A、酵母菌

B、细菌

C、梭状芽孢杆菌

D、霉菌

答案：C

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

39、威士忌调和的目的是创造一种比其组成部分质量( )威士忌。

点击查看答案

白酒中酒精度的试验方法有（）。

A. 比重瓶法

B. 色谱法

C. 酒精计法

D. 近红外法

点击查看答案

挥发酸有( )等。

A. 乳酸

B. 乙酸

C. 辛酸

D. 丁酸

点击查看答案

5、下列酒水中不需要陈酿的是( )

A. 　金酒、

B. 　伏特加

C. 　白兰地

D. 　威士忌

点击查看答案

白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

A. 0.4g/L

B. 0.5g/L

C. 0.6g/L

D. 0.8g/L

点击查看答案

23、波本威士忌是可以用壶式蒸馏器，或者连续蒸馏器或者两者的组合( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

A. 　银朗姆

B. 　红朗姆

C. 　金朗姆

D. 　白朗姆

点击查看答案

白酒中杂环类化合物种类多含量高是因制曲时温度高，各种生化反应发生的结果，所以酱香型、浓酱结合兼香型，均使用高温大曲。

点击查看答案

品评技巧主要表现在快速、准确上，首先看色然后闻香，再尝味，最后记录，在品味时，先从香气淡的开始，按闻香好坏排队，由淡而浓反复几次。

点击查看答案

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302