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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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气相色谱作为分析方法的最大特点是（ ）

A、进行定性分析

B、进行定量分析

C、分离混合物

D、分离混合物并同时进行分析

答案：D

第四届品酒师考试题库
23、根据威士忌壶式蒸馏器的用途，分为酒醪蒸馏器和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e374-c49a-c066-93a24d854e00.html
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4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b71-7b08-c0b1-dce1e9b36800.html
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仪器分析工作要求测定结果的误差( )
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人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻者更为准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e22-84c6-c017-aa54c409c700.html
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凤型酒的生产周期是（ ）。
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基酒贮存期对于四大酯而言，（ ）、（ ）的水解降低趋势较明显，平均每年降低3%左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6f-aea9-c017-aa54c409c700.html
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29、田纳西威士忌的香味特征为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39b-73a3-c066-93a24d854e00.html
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e13-4074-c017-aa54c409c700.html
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浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec2-c50e-c017-aa54c409c700.html
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酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed0-1eec-c017-aa54c409c700.html
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题目内容
(
单选题
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第四届品酒师考试题库

气相色谱作为分析方法的最大特点是（ ）

A、进行定性分析

B、进行定量分析

C、分离混合物

D、分离混合物并同时进行分析

答案：D

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相关题目
23、根据威士忌壶式蒸馏器的用途，分为酒醪蒸馏器和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e374-c49a-c066-93a24d854e00.html
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4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。

A. 　茴香

B. 　苦艾

C. 　陈皮

D. 　杜松子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b71-7b08-c0b1-dce1e9b36800.html
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仪器分析工作要求测定结果的误差( )

A. 愈小愈好

B. 等于0

C. 略大于允许误差

D. 在允许误差范围内

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人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻者更为准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e22-84c6-c017-aa54c409c700.html
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凤型酒的生产周期是（ ）。

A. 六个月

B. 九个月

C. 一年

D. 二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e94-8008-c017-aa54c409c700.html
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基酒贮存期对于四大酯而言，（ ）、（ ）的水解降低趋势较明显，平均每年降低3%左右。

A. 乙酸乙酯、己酸乙酯

B. 乙酸乙酯、乳酸乙酯

C. 丁酸乙酯、己酸乙酯

D. 己酸乙酯、乳酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6f-aea9-c017-aa54c409c700.html
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29、田纳西威士忌的香味特征为( )。

A. 　泥煤

B. 　木炭

C. 　轻柔

D. 　胡椒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39b-73a3-c066-93a24d854e00.html
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e13-4074-c017-aa54c409c700.html
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浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（ ）

A. 乙酸钠

B. 乳酸亚铁

C. 乳酸钙

D. 磷酸钙

E. 乳酸锌

F. 乙酸铁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec2-c50e-c017-aa54c409c700.html
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酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（ ）

A. 用曲量大

B. 高温堆积

C. 混蒸混烧

D. 长期贮存

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