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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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第一届全国评酒会评出国家名酒( )。

A、8种

B、4种

C、6种

答案:B

第四届品酒师考试题库
2、下列哪种原料可以用来做伏特加?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109f-d4d6-c066-93a24d854e00.html
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具有咸味的全部是食盐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e47-f578-c017-aa54c409c700.html
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第一届全国评酒会评出国家名酒( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-ecc3-c017-aa54c409c700.html
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白酒中的辣味可能主要来自( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e58-0c23-c017-aa54c409c700.html
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29、威士忌酒醪蒸馏出来的液体分为“酒头”“酒心”和“酒尾”( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a6-969d-c066-93a24d854e00.html
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新产品设计方案的来源与筛选,主要来自( ) 、( )、( )三类人群。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee8-b27c-c017-aa54c409c700.html
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中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec2-45e0-c017-aa54c409c700.html
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10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-03b8-c066-93a24d854e00.html
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脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及( 。)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7d-6cff-c017-aa54c409c700.html
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食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、()、() ()、()的科学。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eef-0582-c017-aa54c409c700.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
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第四届品酒师考试题库

第一届全国评酒会评出国家名酒( )。

A、8种

B、4种

C、6种

答案:B

第四届品酒师考试题库
相关题目
2、下列哪种原料可以用来做伏特加?( )

A.  谷物(大麦、小麦、黑麦等)

B.  葡萄

C.  马铃薯

D.  甘蔗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109f-d4d6-c066-93a24d854e00.html
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具有咸味的全部是食盐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e47-f578-c017-aa54c409c700.html
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第一届全国评酒会评出国家名酒( )。

A. 8种

B. 4种

C. 6种

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-ecc3-c017-aa54c409c700.html
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白酒中的辣味可能主要来自( )。

A. 醇类

B. 酸类

C. 醛类

D. 酯类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e58-0c23-c017-aa54c409c700.html
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29、威士忌酒醪蒸馏出来的液体分为“酒头”“酒心”和“酒尾”( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a6-969d-c066-93a24d854e00.html
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新产品设计方案的来源与筛选,主要来自( ) 、( )、( )三类人群。

A. 消费者

B. 企业职工

C. 主流媒体

D. 专业科研人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee8-b27c-c017-aa54c409c700.html
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中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是( )

A. 三塔蒸馏

B. 糖蜜为原料

C. 玉米为原料

D. 六塔蒸馏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec2-45e0-c017-aa54c409c700.html
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10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

A.  威士忌

B.  白兰地

C.  鸡尾酒

D.  伏特加

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-03b8-c066-93a24d854e00.html
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脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及( 。)

A. 甘油

B. 仲丁醇

C. 酪酸

D. 脂肪颗粒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7d-6cff-c017-aa54c409c700.html
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食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、()、() ()、()的科学。

A. 分析方法

B. 生成途径

C. 物理性质

D. 变化途径

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eef-0582-c017-aa54c409c700.html
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