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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（ ）。

A、茅台酒

B、汾酒

C、董酒

D、西凤酒

答案：C

第四届品酒师考试题库
1、全面讲述品评的重要性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a3-ff5b-c066-93a24d854e00.html
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双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ebd-41d8-c017-aa54c409c700.html
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1、朗姆酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f43-8bae-c0b1-dce1e9b36800.html
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（ ）白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e8c-9acb-c017-aa54c409c700.html
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基础酒在贮存过程中呈现（ ）的现象。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea0-356a-c017-aa54c409c700.html
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4、按蒸馏设备不同，在生产伏特加过程中主要用到的四种蒸馏方式有( )、( )、( )、( )。
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大曲质量好，可多用曲；大曲质量差，可少用曲。
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豉香型酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4c-5156-c017-aa54c409c700.html
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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec0-084c-c017-aa54c409c700.html
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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a5-35d1-c066-93a24d854e00.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
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第四届品酒师考试题库

中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（ ）。

A、茅台酒

B、汾酒

C、董酒

D、西凤酒

答案：C

第四届品酒师考试题库
相关题目
1、全面讲述品评的重要性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a3-ff5b-c066-93a24d854e00.html
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双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（ ）

A. 从老窖和发酵良好的窖池摘取

B. 只要是双轮酒就行

C. 糟情不好的不能压双轮

D. 不需陈酿就可使用

E. 陈酿2年以上使用

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1、朗姆酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f43-8bae-c0b1-dce1e9b36800.html
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（ ）白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。

A. 芝麻香型

B. 米香型

C. 清香型

D. 特型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e8c-9acb-c017-aa54c409c700.html
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基础酒在贮存过程中呈现（ ）的现象。

A. 酸增酯增

B. 酸减酯减

C. 酸减酯增

D. 酸增酯减

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea0-356a-c017-aa54c409c700.html
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4、按蒸馏设备不同，在生产伏特加过程中主要用到的四种蒸馏方式有( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109c-45e7-c066-93a24d854e00.html
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大曲质量好，可多用曲；大曲质量差，可少用曲。
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豉香型酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。
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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（ ）

A. 41%voL—68%voL

B. 40%voL—60%voL

C. 18%voL—40%voL

D. 35%voL—54%voL

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec0-084c-c017-aa54c409c700.html
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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a5-35d1-c066-93a24d854e00.html
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