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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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单选题
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通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,( )类化合物的种类及绝对含量相应较高。

A、含硫

B、吡嗪

C、帖烯

D、醛酮

答案:B

第四届品酒师考试题库
2、12.白兰地的勾兑可以使用不同品种、不同酒龄、不同桶藏的原白兰地。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2f-a178-c066-93a24d854e00.html
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小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e50-7f0c-c017-aa54c409c700.html
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己酸乙酯的味阈值是( ) mg/ml
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e89-280e-c017-aa54c409c700.html
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高级醇的生成与酵母的( )代谢密切相关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9f-6e01-c017-aa54c409c700.html
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仪器分析工作要求测定结果的误差( )
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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定,按产品的酒精度分为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec0-084c-c017-aa54c409c700.html
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β—苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( )。
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白酒的香型确立起始于( )全国评酒会。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6b-4a5a-c017-aa54c409c700.html
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国家标准分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e74-4c10-c017-aa54c409c700.html
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经考试被聘为国家评酒委员由第三届( )名发展到第五届的( )名。
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
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第四届品酒师考试题库

通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,( )类化合物的种类及绝对含量相应较高。

A、含硫

B、吡嗪

C、帖烯

D、醛酮

答案:B

第四届品酒师考试题库
相关题目
2、12.白兰地的勾兑可以使用不同品种、不同酒龄、不同桶藏的原白兰地。( )

A. 正确

B. 错误

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小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。
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己酸乙酯的味阈值是( ) mg/ml

A. 0.76

B. 0.076

C. 0.67

D. 0.07

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e89-280e-c017-aa54c409c700.html
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高级醇的生成与酵母的( )代谢密切相关。

A. 糖

B. 脂肪

C. 氨基酸

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仪器分析工作要求测定结果的误差( )

A. 愈小愈好

B. 等于0

C. 略大于允许误差

D. 在允许误差范围内

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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定,按产品的酒精度分为( )

A. 41%voL—68%voL

B. 40%voL—60%voL

C. 18%voL—40%voL

D. 35%voL—54%voL

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β—苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( )。

A. 米香型

B. 药香型

C. 豉香型

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白酒的香型确立起始于( )全国评酒会。

A. 第2届

B. 第5届

C. 第3届

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国家标准分为( )。

A. 强制性国家标准和地方性国家标准

B. 强制性国家标准和企业性国家标准

C. 企业性国家标准和地方性国家标准

D. 强制性国家标准和推荐性国家标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e74-4c10-c017-aa54c409c700.html
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经考试被聘为国家评酒委员由第三届( )名发展到第五届的( )名。

A. 17

B. 44

C. 30

D. 50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed9-01ef-c017-aa54c409c700.html
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