APP下载
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
搜索
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
对白酒中铅含量的测定，一般使用（ ）法测定白酒中铅的含量。

A、 EDTA滴定法

B、双硫腙光度

C、酸碱滴定法

D、邻菲罗啉分光光度法

答案：B

第四届品酒师考试题库
12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a1-ee53-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
26、威士忌传统的壶式蒸馏，第一次酒醪蒸馏得到蒸馏液的酒度为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39a-0411-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-7f54-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e42-ce84-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
3、蒸馏
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-9b9a-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
食品及酒中的涩味，多是由酸、（ ）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e75-01b9-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
高级醇的生成与酵母的（ ）代谢密切相关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9f-6e01-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-11db-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
LCX品评表中必涂的项目数量是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e62-89f0-c017-aa54c409c700.html
点击查看题目
40、除了玉米威士忌，所有的美国威士忌都使用全新的( )橡木桶。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e378-0461-c066-93a24d854e00.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
第四届品酒师考试题库

对白酒中铅含量的测定，一般使用（ ）法测定白酒中铅的含量。

A、 EDTA滴定法

B、双硫腙光度

C、酸碱滴定法

D、邻菲罗啉分光光度法

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a1-ee53-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
26、威士忌传统的壶式蒸馏，第一次酒醪蒸馏得到蒸馏液的酒度为( )。

A. 　12-20%

B. 　21-28%

C. 　30-43%

D. 65

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39a-0411-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-7f54-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e42-ce84-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
3、蒸馏
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d34-9b9a-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
食品及酒中的涩味，多是由酸、（ ）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。

A. 甜味

B. 咸味

C. 辣味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e75-01b9-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
高级醇的生成与酵母的（ ）代谢密切相关。

A. 糖

B. 脂肪

C. 氨基酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9f-6e01-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-11db-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
LCX品评表中必涂的项目数量是（ ）

A. 72项

B. 20项

C. 24项

D. 76项

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e62-89f0-c017-aa54c409c700.html
点击查看答案
40、除了玉米威士忌，所有的美国威士忌都使用全新的( )橡木桶。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e378-0461-c066-93a24d854e00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CA371C437B400001418D1BE046875740.html
云南省露天煤矿试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE72268234000016BCD9D001CE91A6C.html
多多航空2024年更新题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE715E0328000011C87A62010A41362.html
列车员理论知识8.0题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE7075F1F6000018C1B26CC18F2CB40.html
列车员8.0技能知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE6BAEAED500001A2D0E9AC48C0138C.html
纺丝机修组长题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE66238F030000189DD198018741787.html
城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE612288C600001D3A617F06F322940.html
白酒知识考试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE5C259E0D00001C0CAC3E8C8E21DEE.html
行业通用理论知识试题
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302