APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

产酯较佳的酒精含量为（）左右。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

答案：B

第四届品酒师考试题库

中国白酒169计划研究的六个方面分别是：中国白酒（活性物质），中国白酒（物质特征），白酒贮存，主要香味物质生成机理，香、呈味物质生成专家阈值，年份酒研究）。

点击查看题目

蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。

点击查看题目

7、用于生产白兰地的葡萄具有的( )特点

点击查看题目

清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

点击查看题目

28、波本威士忌蒸馏时酒精的含量不能超过( )。

点击查看题目

5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

点击查看题目

4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。

点击查看题目

19、谷物威士忌与麦芽威士忌的区别在于使用连续式蒸馏器( )。

点击查看题目

2、牙买加出产( )的朗姆酒，圭亚那出产( )的朗姆酒，巴巴多斯出( )的朗姆酒。

点击查看题目

在相同的pH下，有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下， ( )>( ) >( ) ( )>( ) >( )。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

产酯较佳的酒精含量为（）左右。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

答案：B

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

中国白酒169计划研究的六个方面分别是：中国白酒（活性物质），中国白酒（物质特征），白酒贮存，主要香味物质生成机理，香、呈味物质生成专家阈值，年份酒研究）。

A. 风味

B. 香气

C. 香味

D. 健康

点击查看答案

蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。

点击查看答案

7、用于生产白兰地的葡萄具有的( )特点

A. 　酸度低

B. 　酸度高

C. 　糖度高

D. 　糖度低

点击查看答案

清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

A. 混蒸混烧

B. 清蒸续楂

C. 清蒸清楂

点击查看答案

28、波本威士忌蒸馏时酒精的含量不能超过( )。

A. 60%

B. 70%

C. 80%

D. 1899年12月31日

点击查看答案

5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

A. 　一次

B. 　二次

C. 　三次

D. 　四次

点击查看答案

4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。

A. 　茴香

B. 　苦艾

C. 　陈皮

D. 　杜松子

点击查看答案

19、谷物威士忌与麦芽威士忌的区别在于使用连续式蒸馏器( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2、牙买加出产( )的朗姆酒，圭亚那出产( )的朗姆酒，巴巴多斯出( )的朗姆酒。

点击查看答案

在相同的pH下，有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下， ( )>( ) >( ) ( )>( ) >( )。

A. 醋酸

B. 乳酸

C. 甲酸

D. 盐酸

E. 草酸

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

司钻考试练习题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302