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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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多选题
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评酒员需具备的能力( )

A、要有较高的品评能力与品评经验

B、要有实事求是和认真负责的工作态度

C、要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点

D、要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏

E、要坚持为社会服务的宗旨

答案：ABCDE

第四届品酒师考试题库
白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘，（ ）会被吸入酒内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e91-d2b7-c017-aa54c409c700.html
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eaf-1296-c017-aa54c409c700.html
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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e16-68cf-c017-aa54c409c700.html
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发酵期净升温不是越高越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1d-1f84-c017-aa54c409c700.html
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以下属于杂醇油的是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb4-5f24-c017-aa54c409c700.html
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品酒时再现性是取同一酒样分别插入相近两个轮次的酒杯中，密码编号，进行品评。要求准确打分，写出评语和香型。在同一酒样中，其香型、评语和分数应（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e98-9d70-c017-aa54c409c700.html
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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a5-35d1-c066-93a24d854e00.html
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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e33-d6d8-c017-aa54c409c700.html
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芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e28-5000-c017-aa54c409c700.html
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浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e30-bf0b-c017-aa54c409c700.html
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题目内容
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多选题
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第四届品酒师考试题库

评酒员需具备的能力( )

A、要有较高的品评能力与品评经验

B、要有实事求是和认真负责的工作态度

C、要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点

D、要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏

E、要坚持为社会服务的宗旨

答案：ABCDE

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相关题目
白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘，（ ）会被吸入酒内。

A. 青草味

B. 锈味

C. 泥臭味

D. 尘土味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e91-d2b7-c017-aa54c409c700.html
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（ ）。

A. 投大量粮食

B. 回优质黄浆水

C. 回酒

D. 添加适量的曲药

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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e16-68cf-c017-aa54c409c700.html
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发酵期净升温不是越高越好。
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以下属于杂醇油的是（ ）

A. 丁醇

B. 丙醇

C. 异醇

D. 异戊醇

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品酒时再现性是取同一酒样分别插入相近两个轮次的酒杯中，密码编号，进行品评。要求准确打分，写出评语和香型。在同一酒样中，其香型、评语和分数应（ ）。

A. 不同

B. 相同

C. 相近

D. 相近

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24、苏格兰威士忌都含有泥煤味道( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a5-35d1-c066-93a24d854e00.html
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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e33-d6d8-c017-aa54c409c700.html
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芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。
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浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。
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