A、窖池利用率低
B、母糟活力损失较大
C、酒糟显腻
D、酒醅生酸
E、每窖不能连续使用此法
答案：ABE
A、窖池利用率低
B、母糟活力损失较大
C、酒糟显腻
D、酒醅生酸
E、每窖不能连续使用此法
答案：ABE
A. 尾段
B. 前段
C. 酒头
D. 中段
A. 骨架成份
B. 协调成份
C. 微量成份
A. 泥池老窖
B. 砖窖
C. 砂石窖
D. 地缸
A. 香气浓郁强劲
B. 有点油
C. 辛辣味
D. 枫糖浆
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 梭状芽孢杆菌
D. 霉菌
A. 浓香型
B. 酱香型
C. 清香型
D. 浓酱结合型
A. 糖化、发麦、发酵、蒸馏、桶陈
B. 发麦、糖化、发酵、蒸馏、桶陈
C. 发麦、发酵、糖化、桶陈、蒸馏
D. 糖化、发酵、发麦、蒸馏、桶陈
A. 带酒
B. 大宗酒
C. 搭酒
D. 原酒
A. 要有较高的品评能力与品评经验
B. 要有实事求是和认真负责的工作态度
C. 要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点
D. 要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏
E. 要坚持为社会服务的宗旨
