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双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）

A、从老窖和发酵良好的窖池摘取

B、只要是双轮酒就行

C、糟情不好的不能压双轮

D、不需陈酿就可使用

E、陈酿2年以上使用

答案：ACE

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42、目前苏格兰威士忌酒厂采用的蒸馏器普遍使用( )材质

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五粮液酒是属于( ）型白酒。

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7、ROKUGIN在酿造时使用了以下哪些植物( )

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5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

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29、田纳西威士忌的香味特征为( )。

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8、发芽的大麦含有高质量的( )酶。

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下面属于调味酒的有（）。

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2、大麦芽蒸馏后的酒具有( )、纯正的味道。

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储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。

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4、烈性酒的酒龄

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题目内容

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多选题

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第四届品酒师考试题库

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）

A、从老窖和发酵良好的窖池摘取

B、只要是双轮酒就行

C、糟情不好的不能压双轮

D、不需陈酿就可使用

E、陈酿2年以上使用

答案：ACE

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42、目前苏格兰威士忌酒厂采用的蒸馏器普遍使用( )材质

A. 　铁

B. 　铜

C. 　木头

D. 　不锈钢

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五粮液酒是属于( ）型白酒。

A. 单粮

B. 川派

C. 多粮

D. 南派

点击查看答案

7、ROKUGIN在酿造时使用了以下哪些植物( )

A. 　柚子

B. 　樱花

C. 　煎茶

D. 　山椒

点击查看答案

5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

点击查看答案

29、田纳西威士忌的香味特征为( )。

A. 　泥煤

B. 　木炭

C. 　轻柔

D. 　胡椒

点击查看答案

8、发芽的大麦含有高质量的( )酶。

点击查看答案

下面属于调味酒的有（）。

A. 酯香调味酒

B. 曲香调味酒

C. 陈酿调味酒

D. 老酒调味酒

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2、大麦芽蒸馏后的酒具有( )、纯正的味道。

A. 　泥煤

B. 　乳脂

C. 　香甜

D. 　辛香

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储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。

A. 刺激感不愉快的味减少

B. 柔和绵甜增加

C. 香味烘托出来

D. 陈厚感增强

点击查看答案

4、烈性酒的酒龄

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