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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（ ）

A、用曲量大

B、高温堆积

C、混蒸混烧

D、长期贮存

答案：ABD

第四届品酒师考试题库
28、波本威士忌蒸馏时酒精的含量不能超过( )。
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芝麻香型白酒中重要的风味物质有（ ）
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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e16-e556-c017-aa54c409c700.html
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6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )
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品评时，每次的进口量可以不保持一致。
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下列白酒中不属于浓香型的是（ ）
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7、下列哪些水果可以用来生产调味伏特加( )
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16、我国国际标准规定:麦芽威士忌是在橡木桶中陈酿至少( )年的威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e380-0dbf-c066-93a24d854e00.html
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在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7a-959e-c017-aa54c409c700.html
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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-11db-c017-aa54c409c700.html
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题目内容
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多选题
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第四届品酒师考试题库

酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（ ）

A、用曲量大

B、高温堆积

C、混蒸混烧

D、长期贮存

答案：ABD

第四届品酒师考试题库
相关题目
28、波本威士忌蒸馏时酒精的含量不能超过( )。

A. 60%

B. 70%

C. 80%

D. 1899年12月31日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e387-2c77-c066-93a24d854e00.html
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芝麻香型白酒中重要的风味物质有（ ）

A. 3-甲硫基丙醇

B. 乙酸乙酯

C. 丁酸

D. 己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed9-f150-c017-aa54c409c700.html
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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e16-e556-c017-aa54c409c700.html
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6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )

A. 　酒瓶形状

B. 　温度

C. 　酒杯形状

D. 　酒精度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d32-9a97-c066-93a24d854e00.html
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品评时，每次的进口量可以不保持一致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1c-a89a-c017-aa54c409c700.html
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下列白酒中不属于浓香型的是（ ）

A. 洋河大曲

B. 西凤酒

C. 剑南春

D. 五粮液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e69-440e-c017-aa54c409c700.html
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7、下列哪些水果可以用来生产调味伏特加( )

A. 　椰子

B. 　樱桃

C. 　辣椒

D. 　黄瓜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a1-933e-c066-93a24d854e00.html
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16、我国国际标准规定:麦芽威士忌是在橡木桶中陈酿至少( )年的威士忌。

A. 　3年

B. 　2年

C. 　1年

D. 　没有要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e380-0dbf-c066-93a24d854e00.html
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在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（ ）。

A. 反比

B. 正比

C. 不确定

D. 根据情况而定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7a-959e-c017-aa54c409c700.html
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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-11db-c017-aa54c409c700.html
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