APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

多选题

)

调味包括了（）。

A、小样调味

B、分别添加，对比尝评

C、一次添加，确定方案

D、大样调味

答案：ABCD

第四届品酒师考试题库

白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

点击查看题目

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

点击查看题目

8、威士忌酒醪蒸馏时，当酒精度降到( )时停止蒸馏。

点击查看题目

5、根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的金酒。( )

点击查看题目

每次品评时应将口中酒完全吞下。

点击查看题目

产品设计方案的内容包括（）方面。

点击查看题目

高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。

点击查看题目

乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是：（）。

点击查看题目

5、古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。( )

点击查看题目

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存一年左右风味较之有改善。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

调味包括了（）。

A、小样调味

B、分别添加，对比尝评

C、一次添加，确定方案

D、大样调味

答案：ABCD

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

点击查看答案

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

点击查看答案

8、威士忌酒醪蒸馏时，当酒精度降到( )时停止蒸馏。

A. 0

B. 1%

C. 3%

D. 5%

点击查看答案

5、根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的金酒。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

每次品评时应将口中酒完全吞下。

点击查看答案

产品设计方案的内容包括（）方面。

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

点击查看答案

高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。

点击查看答案

乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是：（）。

A. 清香型

B. 米香型

C. 特型

点击查看答案

5、古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存一年左右风味较之有改善。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

油建和建工防腐岗题库

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302