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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。

A、香气浓郁

B、幽雅细腻

C、清雅纯正

D、酒体醇厚

E、尾净爽口

F、回甜

G、回味悠长

H、空杯留香持久

答案:BDGH

第四届品酒师考试题库
3、苏格兰威士忌蒸馏之后,会在雪莉桶、波本桶、波特桶等陈酿3年以上。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39f-409a-c066-93a24d854e00.html
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将49.83ml的水与53.94ml的无水乙醇混合时,因为分子间的缔合作用,其总体积不是103.77ml而是100ml。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e31-3cef-c017-aa54c409c700.html
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白酒中高级醇含量越高,风味越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e26-07e7-c017-aa54c409c700.html
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37、爱尔兰威士忌使用发芽和没有发芽的大麦为原料,采用三次蒸馏法,赋予威士忌( )风味。
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大曲酱香型白酒由( )三种香味酒勾调而成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed5-a054-c017-aa54c409c700.html
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7、麦芽威士忌原料粉碎时,麦壳、粗细颗粒和面粉比例通常为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37b-1673-c066-93a24d854e00.html
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4、国家标准中对伏特加成品酒精度的规定是( )%v/v。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a0-88f0-c066-93a24d854e00.html
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6、根据我国国标GB/T11856-2008的规定,VSOP级不低于( )年。
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兼香型白酒的制曲原料是大麦。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4a-6cee-c017-aa54c409c700.html
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26、苏格兰规定,威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e375-65bd-c066-93a24d854e00.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
多选题
)
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第四届品酒师考试题库

酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。

A、香气浓郁

B、幽雅细腻

C、清雅纯正

D、酒体醇厚

E、尾净爽口

F、回甜

G、回味悠长

H、空杯留香持久

答案:BDGH

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相关题目
3、苏格兰威士忌蒸馏之后,会在雪莉桶、波本桶、波特桶等陈酿3年以上。( )

A. 正确

B. 错误

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将49.83ml的水与53.94ml的无水乙醇混合时,因为分子间的缔合作用,其总体积不是103.77ml而是100ml。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e31-3cef-c017-aa54c409c700.html
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白酒中高级醇含量越高,风味越好。
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37、爱尔兰威士忌使用发芽和没有发芽的大麦为原料,采用三次蒸馏法,赋予威士忌( )风味。

A.  降低酒精产量

B.  酸度增加

C.  产生杂醇油

D.  产生硫化物

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大曲酱香型白酒由( )三种香味酒勾调而成。

A. 醇甜

B. 曲香

C. 酱香

D. 窖底香

E. 糟香

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7、麦芽威士忌原料粉碎时,麦壳、粗细颗粒和面粉比例通常为( )。

A.  20%、70%、10%。

B.  10%、70%、20%。

C.  30%、60%、10%

D.  10%、70%、20%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37b-1673-c066-93a24d854e00.html
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4、国家标准中对伏特加成品酒精度的规定是( )%v/v。

A.  ≥40

B.  ≥37

C.  ≥39

D.  ≥36

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a0-88f0-c066-93a24d854e00.html
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6、根据我国国标GB/T11856-2008的规定,VSOP级不低于( )年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2d-f51a-c066-93a24d854e00.html
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兼香型白酒的制曲原料是大麦。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4a-6cee-c017-aa54c409c700.html
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26、苏格兰规定,威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。
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