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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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2、常用于白兰地蒸馏的蒸馏器是( )。

答案：夏朗德式蒸馏器

第四届品酒师考试题库
阈值完全决定于每一个人（ ）和（ ）的敏锐度，人与人间的差距很大。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb9-f4e2-c017-aa54c409c700.html
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15、谷物威士忌其陈年能力有时不比麦芽威士忌差( )。
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1、伏特加具有什么特点?
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在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（ ）；阈值大的香味成分，其香味强度（ ）。
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17、威士忌连续蒸馏器大幅度提高了产能，生产的酒在风味上( )。
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调味酒分为（ ）等。
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7、大麦有坚硬的( )，不易发霉，耐存储。
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白酒中发甜味团为CHOH—CHOH，助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉，随着羟基（OH）数增加，其甜味也增加，其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇。
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在同一香型不同酒中，若“色谱骨架成分”完全相同，则“复杂成分”也完全相同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e46-3cbc-c017-aa54c409c700.html
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品评时，每次的进口量可以不保持一致。
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2、常用于白兰地蒸馏的蒸馏器是( )。

答案：夏朗德式蒸馏器

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相关题目
阈值完全决定于每一个人（ ）和（ ）的敏锐度，人与人间的差距很大。

A. 臭气

B. 嗜好

C. 嗅觉

D. 鼻子

E. 口腔

F. 味觉

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15、谷物威士忌其陈年能力有时不比麦芽威士忌差( )。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e3a2-c45c-c066-93a24d854e00.html
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1、伏特加具有什么特点?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a3-5917-c066-93a24d854e00.html
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在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（ ）；阈值大的香味成分，其香味强度（ ）。

A. 大

B. 小

C. 不变

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17、威士忌连续蒸馏器大幅度提高了产能，生产的酒在风味上( )。

A. 　有特色

B. 　缺乏特色

C. 　醇厚

D. 　香甜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e380-61ef-c066-93a24d854e00.html
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调味酒分为（ ）等。

A. 窖香调味酒

B. 酯香调味酒

C. 双轮底调味酒

D. 酒头调味酒

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7、大麦有坚硬的( )，不易发霉，耐存储。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e371-3c82-c066-93a24d854e00.html
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白酒中发甜味团为CHOH—CHOH，助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉，随着羟基（OH）数增加，其甜味也增加，其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e49-091d-c017-aa54c409c700.html
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在同一香型不同酒中，若“色谱骨架成分”完全相同，则“复杂成分”也完全相同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e46-3cbc-c017-aa54c409c700.html
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品评时，每次的进口量可以不保持一致。
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