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4、只有法国生产的白兰地才可以称之为干邑。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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国家名酒由第一届全国评酒会评出的（）个发展到第五届全国评酒会的（）个。

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兼香型白酒的生产原料是（）。

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酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

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2、特加中含量最高的酯类物质是乙酸乙酯，香气类似苹果，带涩感，有刺激性。( )

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低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。

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每次品评时应将口中酒完全吞下。

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25、谷物威士忌原料中使用大麦麦芽的主要目的是提供( )的来源。

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选酒是以每坛酒的理化指标和口感信息为依据，为了便于选择，把酒体特征分为 ( ）四种类型，在选择时按这四个方面进行。

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品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

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9、1831年，( )连续蒸馏器获得专利。

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4、只有法国生产的白兰地才可以称之为干邑。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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国家名酒由第一届全国评酒会评出的（）个发展到第五届全国评酒会的（）个。

A. 8

B. 4

C. 13

D. 17

点击查看答案

兼香型白酒的生产原料是（）。

A. 大麦

B. 小麦

C. 高粱

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酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

点击查看答案

2、特加中含量最高的酯类物质是乙酸乙酯，香气类似苹果，带涩感，有刺激性。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。

点击查看答案

每次品评时应将口中酒完全吞下。

点击查看答案

25、谷物威士忌原料中使用大麦麦芽的主要目的是提供( )的来源。

点击查看答案

选酒是以每坛酒的理化指标和口感信息为依据，为了便于选择，把酒体特征分为 ( ）四种类型，在选择时按这四个方面进行。

A. 香

B. 醇

C. 爽

D. 风格

点击查看答案

品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

点击查看答案

9、1831年，( )连续蒸馏器获得专利。

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