APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

简答题

)

1、白兰地

答案：答:白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。

第四届品酒师考试题库

2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

点击查看题目

几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。

点击查看题目

气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。

点击查看题目

20、威士忌滚轴式粉碎机，常用于( )威士忌生产。

点击查看题目

浓香型白酒中微量香味成分约占总量的（）左右。

点击查看题目

要形成一个产品独特的风味特征，必须具备四个方面的关键因素：即①粮食②发酵设备③发酵剂④独特的生产工艺。

点击查看题目

通常将色谱分析所得含量高于2—3mg/100ml 称为（），凡含量小于它的称为（），酸类、醛类称为（）。

点击查看题目

原料淀粉具有不同的形状和大小。形状有圆形（如甘薯淀粉颗粒）、椭圆形（玉米淀粉颗粒）和多角形（高粱淀粉颗粒）3种。

点击查看题目

白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

点击查看题目

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

简答题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

1、白兰地

答案：答:白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

A. 　银朗姆

B. 　红朗姆

C. 　金朗姆

D. 　白朗姆

点击查看答案

几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。

点击查看答案

气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。

A. 口感

B. 风格

C. 香味

点击查看答案

20、威士忌滚轴式粉碎机，常用于( )威士忌生产。

点击查看答案

浓香型白酒中微量香味成分约占总量的（）左右。

A. 2%

B. 3%

C. 4%

D. 8%

点击查看答案

要形成一个产品独特的风味特征，必须具备四个方面的关键因素：即①粮食②发酵设备③发酵剂④独特的生产工艺。

点击查看答案

通常将色谱分析所得含量高于2—3mg/100ml 称为（），凡含量小于它的称为（），酸类、醛类称为（）。

A. 复杂成分

B. 骨架成分

C. 微量成分

D. 协调成分

点击查看答案

原料淀粉具有不同的形状和大小。形状有圆形（如甘薯淀粉颗粒）、椭圆形（玉米淀粉颗粒）和多角形（高粱淀粉颗粒）3种。

点击查看答案

白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

点击查看答案

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302