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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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3、风味伏特加是以原味伏特加为基酒，( )的伏特加。

答案：突出了所加入的食品用香料味道

第四届品酒师考试题库
为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房管理，定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评，加强储存组合，提高基酒的质量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-bd8a-c017-aa54c409c700.html
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调味包括了（ ）。
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清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e30-4242-c017-aa54c409c700.html
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25、威士忌的除雾试验:是将酒头加水稀释到( )%，不溶解水的油脂类物质将浮现，而让稀释液呈浑浊度雾状。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e383-cb0f-c066-93a24d854e00.html
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人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上皮的嗅觉细胞起作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2d-094a-c017-aa54c409c700.html
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1、白兰地是用( )发酵酒蒸馏，并在( )中陈酿制得的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2c-6eff-c066-93a24d854e00.html
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16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。
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蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2b-eef7-c017-aa54c409c700.html
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白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（ ）余种成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6f-44e6-c017-aa54c409c700.html
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3、生产金酒的著名产地
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b75-7ad0-c0b1-dce1e9b36800.html
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题目内容
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填空题
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第四届品酒师考试题库

3、风味伏特加是以原味伏特加为基酒，( )的伏特加。

答案：突出了所加入的食品用香料味道

第四届品酒师考试题库
相关题目
为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房管理，定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评，加强储存组合，提高基酒的质量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-bd8a-c017-aa54c409c700.html
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调味包括了（ ）。

A. 小样调味

B. 分别添加，对比尝评

C. 一次添加，确定方案

D. 大样调味

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清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e30-4242-c017-aa54c409c700.html
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25、威士忌的除雾试验:是将酒头加水稀释到( )%，不溶解水的油脂类物质将浮现，而让稀释液呈浑浊度雾状。

A. 41.7

B. 45.7

C. 46.7

D. 48.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e383-cb0f-c066-93a24d854e00.html
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人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上皮的嗅觉细胞起作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2d-094a-c017-aa54c409c700.html
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1、白兰地是用( )发酵酒蒸馏，并在( )中陈酿制得的。
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16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。

A. 正确

B. 错误

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蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。
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白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（ ）余种成分。

A. 500

B. 700

C. 1000

D. 1200

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6f-44e6-c017-aa54c409c700.html
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3、生产金酒的著名产地
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