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第四届品酒师考试题库
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1、伏特加具有什么特点?

答案：答:无色、无杂味、无臭、不甜、不酸、不涩。

第四届品酒师考试题库
酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6c-89cd-c017-aa54c409c700.html
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酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。
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37、品尝威士忌时为了达到最佳效果，可以适当( )酒精度。
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品评在任何环境都可以进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-f579-c017-aa54c409c700.html
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甘油是酵母进行发酵过程的产物， pH及温度越高时，生成甘油（ ）。
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33、威士忌中的“斯佩塞风格”主要指的是¬¬¬¬( )。
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39、“天使的分享”是指( )
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使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e5b-035a-c017-aa54c409c700.html
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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec0-084c-c017-aa54c409c700.html
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1、全面讲述品评的重要性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f44-a991-c0b1-dce1e9b36800.html
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题目内容
(
简答题
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第四届品酒师考试题库

1、伏特加具有什么特点?

答案：答:无色、无杂味、无臭、不甜、不酸、不涩。

第四届品酒师考试题库
相关题目
酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（ ）。

A. 回味悠长

B. 空杯留香持久

C. 醇厚净爽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6c-89cd-c017-aa54c409c700.html
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酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。
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37、品尝威士忌时为了达到最佳效果，可以适当( )酒精度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e377-7c49-c066-93a24d854e00.html
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品评在任何环境都可以进行。
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甘油是酵母进行发酵过程的产物， pH及温度越高时，生成甘油（ ）。

A. 越少

B. 不变

C. 不确定

D. 越多

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e66-5843-c017-aa54c409c700.html
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33、威士忌中的“斯佩塞风格”主要指的是¬¬¬¬( )。

A. 　果香

B. 　花香

C. 　泥煤

D. 　奶油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39c-e365-c066-93a24d854e00.html
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39、“天使的分享”是指( )

A. 　祝酒时把酒倒在地上敬天使一杯

B. 　威士忌陈年过程中每年的酒精蒸发比率

C. 　酒瓶储存不当出现的漏酒

D. 　倒酒时不小心撒出来的酒

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使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

A. 浓香

B. 清香

C. 酱香

D. 米香

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根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（ ）

A. 41%voL—68%voL

B. 40%voL—60%voL

C. 18%voL—40%voL

D. 35%voL—54%voL

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1、全面讲述品评的重要性
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