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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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3、根据国家标准,谷物威士忌是:以各种谷物如:黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦为原料,经糖化、发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿至少( )的威士忌。

答案:两年

第四届品酒师考试题库
( )就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用,将蒸汽分成浓度较低的液体部分(回流)和浓度较高的蒸汽部分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7a-33d9-c017-aa54c409c700.html
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白酒的香型确立起始于( )全国评酒会。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6b-4a5a-c017-aa54c409c700.html
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国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e24-23a9-c017-aa54c409c700.html
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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec3-42e1-c017-aa54c409c700.html
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33、苏格兰威士忌法定度数不得低于( )度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e389-42eb-c066-93a24d854e00.html
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28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39a-c117-c066-93a24d854e00.html
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品酒师应克服的不正确心理有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee1-bc57-c017-aa54c409c700.html
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清蒸清烧工艺是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e98-3b07-c017-aa54c409c700.html
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2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f44-48f6-c0b1-dce1e9b36800.html
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在名优白酒中,总酸含量最高的酒是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9e-060d-c017-aa54c409c700.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
填空题
)
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第四届品酒师考试题库

3、根据国家标准,谷物威士忌是:以各种谷物如:黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦为原料,经糖化、发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿至少( )的威士忌。

答案:两年

第四届品酒师考试题库
相关题目
( )就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用,将蒸汽分成浓度较低的液体部分(回流)和浓度较高的蒸汽部分。

A. 馏分

B. 分凝

C. 冷凝

D. 蒸馏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7a-33d9-c017-aa54c409c700.html
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白酒的香型确立起始于( )全国评酒会。

A. 第2届

B. 第5届

C. 第3届

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国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e24-23a9-c017-aa54c409c700.html
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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味( )

A. 醇厚

B. 淡薄

C. 苦涩

D. 回甜

E. 糙辣

F. 剌喉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec3-42e1-c017-aa54c409c700.html
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33、苏格兰威士忌法定度数不得低于( )度

A. 40%

B. 43%

C. 45%

D. 52%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e389-42eb-c066-93a24d854e00.html
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28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。

A.  提高效率

B.  降低成本

C.  增加酒精度

D.  提高新酒醇厚度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39a-c117-c066-93a24d854e00.html
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品酒师应克服的不正确心理有( )。

A. 偏爱心理

B. 猜测心理

C. 不公正心理

D. 老习惯心理

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清蒸清烧工艺是指( )。

A. 清蒸粮、清蒸酒

B. 混蒸粮混蒸酒

C. 粮酒一起蒸

D. 蒸两次

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2、简要写明蒸馏酒蒸馏的目的
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在名优白酒中,总酸含量最高的酒是( )。

A. 茅台

B. 泸州特曲老窖

C. 董酒

D. 桂林三花酒

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