19、威士忌麦粉中完整的麦壳有助于糖化时麦汁的( )。

A. 后味带苦的酒，可以增加组合酒的陈味。

B. 后味带涩的酒，可以增加基础酒的香味。

C. 后味带酸的酒，可以增加基础酒的醇甜味。

D. 带麻味的酒，可以提高组合酒的浓香味。

A. 川派

B. 江淮派

C. 北方派

D. 南方派

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

A. 55%～68%

B. 65%～78%

C. 75％～88％

D. 85%～98%

A. 杂环类化合物

B. 芳香族化合物

C. 萜烯类化合物

D. 吡嗪类化合物

A. 蒸馏

B. 分槽蒸馏

C. 分类入库

D. 按质摘酒

A. 反比

B. 正比

C. 不确定

D. 根据情况而定