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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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27、美国规定，威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。

答案：95

第四届品酒师考试题库
3、用于酿造白兰地的葡萄原料，破碎、发酵时均不能添加SO2。( )
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舌尖对（ ）、（ ）敏感，舌边对(（ )敏感，舌根对（ ）敏感。
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色谱是一种（ ）方法。
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7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%(vol )以上的饮料，分为( )、( )、配制酒。
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7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%(vol )以上的饮料，分为( )、( )、配制酒。
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基础酒的好坏是大批成品酒是否达到酒体设计方案规定的质量标准的关键。
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38、威士忌品尝时，加入冰块会( )威士忌的味道。
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己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（ ）。
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杂醇油是指含（ ）个以上的碳原子的高级醇类的总称。
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产酯较优的环境条件酸度为（ ），酒精含量10％左右。
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题目内容
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填空题
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第四届品酒师考试题库

27、美国规定，威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。

答案：95

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相关题目
3、用于酿造白兰地的葡萄原料，破碎、发酵时均不能添加SO2。( )

A. 正确

B. 错误

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舌尖对（ ）、（ ）敏感，舌边对(（ )敏感，舌根对（ ）敏感。

A. 酸

B. 苦

C. 甜

D. 咸

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色谱是一种（ ）方法。

A. 物理分析

B. 化学分析

C. 物理化学分析

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7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%(vol )以上的饮料，分为( )、( )、配制酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109c-d603-c066-93a24d854e00.html
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7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%(vol )以上的饮料，分为( )、( )、配制酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2e-2adc-c066-93a24d854e00.html
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基础酒的好坏是大批成品酒是否达到酒体设计方案规定的质量标准的关键。
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38、威士忌品尝时，加入冰块会( )威士忌的味道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e377-a9ad-c066-93a24d854e00.html
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己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（ ）。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

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杂醇油是指含（ ）个以上的碳原子的高级醇类的总称。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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产酯较优的环境条件酸度为（ ），酒精含量10％左右。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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