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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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35、( )味是艾雷岛威士忌的主要特色。

答案：泥煤

第四届品酒师考试题库
1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )
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尝评完一轮后，保持足够的休息时间，一般要休息15-30min左右，让味觉充分休息和恢复。
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食用酒精含杂质越少等级越高。
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白酒在老熟过程中的变化，大体分物理变化和化学变化两个方面。
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味觉感应是（ ）感最快，（ ）（感）最慢。
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人的舌尖部对苦味最敏感。
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4、国家标准中对伏特加成品酒精度的规定是( )%v/v。
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香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。
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30、形容酒体的术语有( )
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固态法发酵的小曲酒到（ ）后才确立为小曲清香型。
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题目内容
(
填空题
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第四届品酒师考试题库

35、( )味是艾雷岛威士忌的主要特色。

答案：泥煤

第四届品酒师考试题库
相关题目
1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39e-ae95-c066-93a24d854e00.html
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尝评完一轮后，保持足够的休息时间，一般要休息15-30min左右，让味觉充分休息和恢复。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e48-b3fa-c017-aa54c409c700.html
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食用酒精含杂质越少等级越高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e22-fd3b-c017-aa54c409c700.html
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白酒在老熟过程中的变化，大体分物理变化和化学变化两个方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e52-dfc9-c017-aa54c409c700.html
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味觉感应是（ ）感最快，（ ）（感）最慢。

A. 酸

B. 甜

C. 苦

D. 咸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea9-c9f3-c017-aa54c409c700.html
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人的舌尖部对苦味最敏感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4c-1617-c017-aa54c409c700.html
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4、国家标准中对伏特加成品酒精度的规定是( )%v/v。

A. 　≥40

B. 　≥37

C. 　≥39

D. 　≥36

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-10a0-88f0-c066-93a24d854e00.html
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香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3c-e25d-c017-aa54c409c700.html
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30、形容酒体的术语有( )

A. 　淡薄、平淡

B. 　圆润、醇厚

C. 　新鲜

D. 　愉悦

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固态法发酵的小曲酒到（ ）后才确立为小曲清香型。

A. 1979年

B. 1984年

C. 1992年

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