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填空题

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37、品尝威士忌时为了达到最佳效果，可以适当( )酒精度。

答案：降低

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3、烈性酒的酒龄

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2、干邑白兰地的分级中XO代表最低酒龄为( )年。

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8、请写出5种最常见做金酒的香料( )( )。

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5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

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34、林恩臂角度若是水平的则两种风味因子各半，风味会趋向平衡( )。

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1、老汤姆金酒(OldTomGin)

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乙醛在白酒中的作用包括（）。

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10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

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多元醇在白酒中呈甜味，其中丙三醇和（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

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辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。

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题目内容

(

填空题

)

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37、品尝威士忌时为了达到最佳效果，可以适当( )酒精度。

答案：降低

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3、烈性酒的酒龄

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2、干邑白兰地的分级中XO代表最低酒龄为( )年。

A. 　2年

B. 　4年

C. 　10年

D. 　20年

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8、请写出5种最常见做金酒的香料( )( )。

点击查看答案

5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

A. 　一次

B. 　二次

C. 　三次

D. 　四次

点击查看答案

34、林恩臂角度若是水平的则两种风味因子各半，风味会趋向平衡( )。

A. 正确

B. 错误

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1、老汤姆金酒(OldTomGin)

点击查看答案

乙醛在白酒中的作用包括（）。

A. 水合作用

B. 携带作用

C. 阈值的降低作用

D. 掩蔽作用

点击查看答案

10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

A. 　威士忌

B. 　白兰地

C. 　鸡尾酒

D. 　伏特加

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多元醇在白酒中呈甜味，其中丙三醇和（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

A. 2.3-丁二醇

B. 甲醇

C. 己醇

D. 丁二醇

点击查看答案

辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。

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