APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。

A、蒸馏厂

B、酒厂

C、无

D、山谷

答案：D

第四届品酒师考试题库

高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。

点击查看题目

4、金酒是1660年，由荷兰的莱顿大学一位名叫西尔维斯的教授发明的。( )

点击查看题目

蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分，受热膨胀，达到粮食糊化，淀粉碎裂率高的目的。

点击查看题目

勾调原则有

点击查看题目

全国评酒会第一届不分香型，第二、三届开始分香型评酒。第四届、第五届全国评酒开始采用国家质量标准。

点击查看题目

16、威士忌中的酚类化合物包含:( )、甲酚、丁香酚、愈创木酚等。

点击查看题目

2、风味朗姆酒

点击查看题目

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

点击查看题目

19、威士忌麦粉中完整的麦壳有助于糖化时麦汁的( )。

点击查看题目

酒中的涩味，多是由（）、（）、（）味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。

A、蒸馏厂

B、酒厂

C、无

D、山谷

答案：D

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。

点击查看答案

4、金酒是1660年，由荷兰的莱顿大学一位名叫西尔维斯的教授发明的。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分，受热膨胀，达到粮食糊化，淀粉碎裂率高的目的。

点击查看答案

勾调原则有

A. 注重各种槽醅之间的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配

点击查看答案

全国评酒会第一届不分香型，第二、三届开始分香型评酒。第四届、第五届全国评酒开始采用国家质量标准。

点击查看答案

16、威士忌中的酚类化合物包含:( )、甲酚、丁香酚、愈创木酚等。

点击查看答案

2、风味朗姆酒

点击查看答案

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

19、威士忌麦粉中完整的麦壳有助于糖化时麦汁的( )。

点击查看答案

酒中的涩味，多是由（）、（）、（）味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。

A. 辣

B. 酸

C. 甜

D. 苦

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302