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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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15、苏格兰威士忌标签标注的年份是指酒在橡木桶熟成的( )年份。

A、　平均

B、　最老酒

C、　蒸馏

D、　最年轻酒

答案：D

第四届品酒师考试题库
5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2d-5323-c066-93a24d854e00.html
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为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（ ） %vol后鉴评
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7b-7cb2-c017-aa54c409c700.html
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在尝酒时，应以嗅觉为主，视觉和味觉为辅地进行认识和判断。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e49-bacc-c017-aa54c409c700.html
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味觉具体分析有（ ）、（ ）、（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee7-3d72-c017-aa54c409c700.html
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微生物分离的常用方法统称为稀释分离法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-f35b-c017-aa54c409c700.html
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1、白兰地是用( )发酵酒蒸馏，并在( )中陈酿制得的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2c-6eff-c066-93a24d854e00.html
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通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2a-f55a-c017-aa54c409c700.html
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品评在任何环境都可以进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-f579-c017-aa54c409c700.html
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18、橡木桶本身因素与威士忌熟成的关系( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e396-4531-c066-93a24d854e00.html
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品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做（ ）。
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
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第四届品酒师考试题库

15、苏格兰威士忌标签标注的年份是指酒在橡木桶熟成的( )年份。

A、　平均

B、　最老酒

C、　蒸馏

D、　最年轻酒

答案：D

第四届品酒师考试题库
相关题目
5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2d-5323-c066-93a24d854e00.html
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为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（ ） %vol后鉴评

A. 50—60

B. 30—40

C. 40—45

D. 45—55

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7b-7cb2-c017-aa54c409c700.html
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在尝酒时，应以嗅觉为主，视觉和味觉为辅地进行认识和判断。
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味觉具体分析有（ ）、（ ）、（ ）。

A. 心理味觉

B. 生物味觉

C. 物理味觉

D. 化学味觉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee7-3d72-c017-aa54c409c700.html
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微生物分离的常用方法统称为稀释分离法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-f35b-c017-aa54c409c700.html
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1、白兰地是用( )发酵酒蒸馏，并在( )中陈酿制得的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d2c-6eff-c066-93a24d854e00.html
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通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。
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品评在任何环境都可以进行。
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18、橡木桶本身因素与威士忌熟成的关系( )。

A. 　容量大小

B. 　桶的来源

C. 　使用次数

D. 　制作方法

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品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做（ ）。

A. 顺效应

B. 后效应

C. 顺序效应

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