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30、威士忌品尝时，有时会将样品进行稀释至( )酒精度。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

答案：B

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27、威士忌二次蒸馏时酒头酒精度最高可达到85%vol，含有不适合饮应的高挥发性的化合物如( )等。

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制曲时关闭门窗是为了卫生、安全。

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27、制作威士忌橡木桶通常使用美国红橡木( )。

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调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异，一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，在香气和口味上都是（）等。

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4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。

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2、蒸馏酒的品质风味取决于哪几大核心因素;写明干邑型白兰地的核心工艺及控制要点

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24、使用铜制作威士忌蒸馏器可以除去发酵麦汁中的( )。

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4、黑朗姆的颜色更多来自于橡木桶的熟化。( )

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5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

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22、在湿热地区的威士忌比在温带地区成熟时间短( )。

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单选题

)

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第四届品酒师考试题库

30、威士忌品尝时，有时会将样品进行稀释至( )酒精度。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

答案：B

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27、威士忌二次蒸馏时酒头酒精度最高可达到85%vol，含有不适合饮应的高挥发性的化合物如( )等。

A. 　甲醇

B. 　脂肪酸

C. 　乙酸乙酯

D. 　杂醇油

点击查看答案

制曲时关闭门窗是为了卫生、安全。

点击查看答案

27、制作威士忌橡木桶通常使用美国红橡木( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异，一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，在香气和口味上都是（）等。

A. 特浓

B. 特怪

C. 特甜

D. 特香

点击查看答案

4、酿造金酒是唯一法定的必要材料是( )。

A. 　茴香

B. 　苦艾

C. 　陈皮

D. 　杜松子

点击查看答案

2、蒸馏酒的品质风味取决于哪几大核心因素;写明干邑型白兰地的核心工艺及控制要点

点击查看答案

24、使用铜制作威士忌蒸馏器可以除去发酵麦汁中的( )。

点击查看答案

4、黑朗姆的颜色更多来自于橡木桶的熟化。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

A. 　一次

B. 　二次

C. 　三次

D. 　四次

点击查看答案

22、在湿热地区的威士忌比在温带地区成熟时间短( )。

A. 正确

B. 错误

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