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35、格兰菲迪属于( )产区

A、　高地

B、　斯佩塞

C、　岛屿区

D、　艾雷岛

答案：B

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浓香型白酒中微量香味成分约占总量的（）左右。

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关于白酒起源之前也有三说：（）

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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

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好酒和差酒勾兑会使酒变好。

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品酒师应克服的不正确心理有（）。

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品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

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浓香型生产工艺中，一般采用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。

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白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向有（）

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5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

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10、( )、( )、( )，来形容伏特加的外观干净

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第四届品酒师考试题库

35、格兰菲迪属于( )产区

A、　高地

B、　斯佩塞

C、　岛屿区

D、　艾雷岛

答案：B

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浓香型白酒中微量香味成分约占总量的（）左右。

A. 2%

B. 3%

C. 4%

D. 8%

点击查看答案

关于白酒起源之前也有三说：（）

A. 西汉说

B. 东汉说

C. 唐朝说

D. 元代说

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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

点击查看答案

好酒和差酒勾兑会使酒变好。

点击查看答案

品酒师应克服的不正确心理有（）。

A. 偏爱心理

B. 猜测心理

C. 不公正心理

D. 老习惯心理

点击查看答案

品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

点击查看答案

浓香型生产工艺中，一般采用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。

点击查看答案

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向有（）

A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C. 风味的变化

D. 高度向低度转变

点击查看答案

5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

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10、( )、( )、( )，来形容伏特加的外观干净

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