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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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40、目前公认的威士忌发源地是( )

A、　苏格兰

B、　日本

C、　美国

D、　爱尔兰

答案：D

第四届品酒师考试题库
各种白酒的香气主体成分，大多数是酯类物质，酯类在白酒中的含量较高，但各种酯的阈值不大一样，因此出现各种不同风格的各种香型白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e49-f795-c017-aa54c409c700.html
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几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e25-1620-c017-aa54c409c700.html
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1、老汤姆金酒(OldTomGin)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b74-4992-c0b1-dce1e9b36800.html
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白酒储存容器类型主要有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee8-178c-c017-aa54c409c700.html
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4、根据国家标准，调配威士忌是:用各种( )威士忌，如麦芽威士忌，谷物威士忌，按一定比例混合、调配而成的威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e370-aeb5-c066-93a24d854e00.html
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微生物在厌氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e45-aec2-c017-aa54c409c700.html
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第二届全国评酒会评出的国家优质酒中，采用麸曲法生产的有（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed7-f658-c017-aa54c409c700.html
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对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-bc2e-c017-aa54c409c700.html
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豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（ ）发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e93-c262-c017-aa54c409c700.html
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白酒香味成分分为（ ）、（ ）、（ ）等三部分
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题目内容
(
单选题
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第四届品酒师考试题库

40、目前公认的威士忌发源地是( )

A、　苏格兰

B、　日本

C、　美国

D、　爱尔兰

答案：D

第四届品酒师考试题库
相关题目
各种白酒的香气主体成分，大多数是酯类物质，酯类在白酒中的含量较高，但各种酯的阈值不大一样，因此出现各种不同风格的各种香型白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e49-f795-c017-aa54c409c700.html
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几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e25-1620-c017-aa54c409c700.html
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1、老汤姆金酒(OldTomGin)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b74-4992-c0b1-dce1e9b36800.html
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白酒储存容器类型主要有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

A. 陶坛容器

B. 血料容器

C. 不锈钢罐

D. 水泥池容器

E. 橡木桶容器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee8-178c-c017-aa54c409c700.html
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4、根据国家标准，调配威士忌是:用各种( )威士忌，如麦芽威士忌，谷物威士忌，按一定比例混合、调配而成的威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e370-aeb5-c066-93a24d854e00.html
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微生物在厌氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e45-aec2-c017-aa54c409c700.html
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第二届全国评酒会评出的国家优质酒中，采用麸曲法生产的有（ ）。

A. 桂林三花酒

B. 凌川白酒

C. 哈尔滨高粱糠白酒

D. 合肥薯干白酒

E. 沧州薯干白酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed7-f658-c017-aa54c409c700.html
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对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-bc2e-c017-aa54c409c700.html
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豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（ ）发酵。

A. 固态

B. 液态

C. 半固态

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e93-c262-c017-aa54c409c700.html
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白酒香味成分分为（ ）、（ ）、（ ）等三部分

A. 色谱骨架成分

B. 协调成分

C. 微量成分

D. 复杂成分

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