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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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43、苏格兰单一麦芽威士忌需使用( )蒸馏器

A、　柱式

B、　连续式

C、　壶式

D、　科菲

答案：C

第四届品酒师考试题库
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e27-79dd-c017-aa54c409c700.html
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品酒师应克服的不正确心理有（ ）。
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任何白酒都要做到醇、甜、净、爽、协调。这五个方面缺一不可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e53-59db-c017-aa54c409c700.html
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28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。
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浓香型固态白酒生产的基本类型有（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec6-1aa7-c017-aa54c409c700.html
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3、大麦具有坚硬的外壳，( )。
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微生物分离的常用方法统称为稀释分离法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-f35b-c017-aa54c409c700.html
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21、威士忌糖化温度通常为65℃左右，高于70℃( )会丧失。
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浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存一年左右风味较之有改善。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-02f8-c017-aa54c409c700.html
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专家认为，白酒是一种胶体，其胶核有（ ）
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题目内容
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单选题
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第四届品酒师考试题库

43、苏格兰单一麦芽威士忌需使用( )蒸馏器

A、　柱式

B、　连续式

C、　壶式

D、　科菲

答案：C

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相关题目
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e27-79dd-c017-aa54c409c700.html
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品酒师应克服的不正确心理有（ ）。

A. 偏爱心理

B. 猜测心理

C. 不公正心理

D. 老习惯心理

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任何白酒都要做到醇、甜、净、爽、协调。这五个方面缺一不可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e53-59db-c017-aa54c409c700.html
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28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。

A. 　提高效率

B. 　降低成本

C. 　增加酒精度

D. 　提高新酒醇厚度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e39a-c117-c066-93a24d854e00.html
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浓香型固态白酒生产的基本类型有（ ）。

A. 老五甑

B. 串香工艺

C. 跑窖法

D. 原窖法

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3、大麦具有坚硬的外壳，( )。

A. 　耐存储

B. 　淀粉含量高

C. 　不易发霉

D. 　易发霉

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微生物分离的常用方法统称为稀释分离法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-f35b-c017-aa54c409c700.html
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21、威士忌糖化温度通常为65℃左右，高于70℃( )会丧失。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e374-67e9-c066-93a24d854e00.html
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浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存一年左右风味较之有改善。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3a-02f8-c017-aa54c409c700.html
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专家认为，白酒是一种胶体，其胶核有（ ）

A. 棕榈酸乙酯

B. 油酸乙酯

C. 亚油酸乙酯

D. 杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ec1-6eb0-c017-aa54c409c700.html
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