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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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47、拥有苏格兰最高的蒸馏器的酒厂是( )

A、　麦卡伦

B、　格兰杰

C、　格兰菲迪

D、　格兰花格

答案：B

第四届品酒师考试题库
14、标准波本桶的容量为( )升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37f-603b-c066-93a24d854e00.html
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识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9b-d46f-c017-aa54c409c700.html
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酒在老熟过程中采用陶坛与大容器（金属）连续分质贮存的方法为好。
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有嗅盲者可以参加评酒。
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不挥发酸有（ ）等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb1-8be4-c017-aa54c409c700.html
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次酒经过长期贮存，酒质会变好。
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白酒中杂醇油是（ ）后经发酵而生成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e75-64bf-c017-aa54c409c700.html
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常用的品酒方法是（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e62-2987-c017-aa54c409c700.html
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关于人工酿酒起源的说法有磁山文化，仰韶文化，贾湖文化，分别距今：（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee3-4f7d-c017-aa54c409c700.html
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33、波本威士忌入橡木桶的酒精度不超过( )%vol
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
单选题
)
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第四届品酒师考试题库

47、拥有苏格兰最高的蒸馏器的酒厂是( )

A、　麦卡伦

B、　格兰杰

C、　格兰菲迪

D、　格兰花格

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
14、标准波本桶的容量为( )升。

A. 200

B. 220

C. 250

D. 300

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37f-603b-c066-93a24d854e00.html
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识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。

A. 最低

B. 最高

C. 中间值

D. 平均

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9b-d46f-c017-aa54c409c700.html
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酒在老熟过程中采用陶坛与大容器（金属）连续分质贮存的方法为好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3d-d748-c017-aa54c409c700.html
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有嗅盲者可以参加评酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1a-ca8a-c017-aa54c409c700.html
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不挥发酸有（ ）等。

A. 琥珀酸

B. 甲酸

C. 酒石酸

D. 葡萄糖酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb1-8be4-c017-aa54c409c700.html
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次酒经过长期贮存，酒质会变好。
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白酒中杂醇油是（ ）后经发酵而生成的。

A. 原料中蛋白酶解成氨基酸

B. 淀粉酶解成还原糖

C. 木质素酶解成阿魏酸

D. 纤维素酶解成还原糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e75-64bf-c017-aa54c409c700.html
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常用的品酒方法是（ ）

A. 一杯法

B. 两杯法

C. 三杯法

D. 五杯法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e62-2987-c017-aa54c409c700.html
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关于人工酿酒起源的说法有磁山文化，仰韶文化，贾湖文化，分别距今：（ ）

A. 一万零三百年

B. 九千年

C. 六千年

D. 五千年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee3-4f7d-c017-aa54c409c700.html
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33、波本威士忌入橡木桶的酒精度不超过( )%vol
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