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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )

A、正确

B、错误

答案:A

第四届品酒师考试题库
第一届全国评酒会评出国家名酒( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-ecc3-c017-aa54c409c700.html
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使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e5b-035a-c017-aa54c409c700.html
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9、蒸馏酒中,饱和醇显示的风味特点正确的是( )
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麸曲适合于高档白酒的酿制。
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蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分,受热膨胀,达到粮食糊化,淀粉碎裂率高的目的。
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10、以下关于杜松子说法正确的是( )
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舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对苦敏感,舌根部位对酸味最敏感。
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每次品评时应将口中酒完全吞下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1c-6c80-c017-aa54c409c700.html
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1、白兰地
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4、烈性酒的酒龄
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
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第四届品酒师考试题库

1、年份的计算方法是原酒在橡木桶存留的时间。( )

A、正确

B、错误

答案:A

第四届品酒师考试题库
相关题目
第一届全国评酒会评出国家名酒( )。

A. 8种

B. 4种

C. 6种

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-ecc3-c017-aa54c409c700.html
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使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

A. 浓香

B. 清香

C. 酱香

D. 米香

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9、蒸馏酒中,饱和醇显示的风味特点正确的是( )

A.  C1-C3清爽

B.  10C以上几近无气味

C.  C4-C6麻醉性气味

D.  C7-C10芳香

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麸曲适合于高档白酒的酿制。
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蒸粮的目的是使粮粒进一步吸收水分,受热膨胀,达到粮食糊化,淀粉碎裂率高的目的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4a-346f-c017-aa54c409c700.html
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10、以下关于杜松子说法正确的是( )

A.  杜松子(Juniper)是杜松子树的莓果。最重要的功用是在金酒(Gin)的制作上。

B.  杜松子产于北半球,不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。

C.  最早为埃及人所食用。杜松有60多种,为常绿灌木,最高可以长到10米,一般约2米左右。

D.  喜好生于垩土与石灰岩质上。

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舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对苦敏感,舌根部位对酸味最敏感。
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每次品评时应将口中酒完全吞下。
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1、白兰地
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4、烈性酒的酒龄
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