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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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判断题
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5、威士忌在橡木桶存储期间环境温度越高挥发越多。( )

A、正确

B、错误

答案：A

第四届品酒师考试题库
6、朗姆酒既可以单独饮用，又因极高的性价比被用于与各种果汁调配制成( )享用，而被称为( )之王。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f3d-81a7-c0b1-dce1e9b36800.html
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普通酒又称为大宗酒，即为（ ）的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb3-8d64-c017-aa54c409c700.html
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含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-0ae0-c017-aa54c409c700.html
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产品设计方案的内容包括（ ）方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed1-65d3-c017-aa54c409c700.html
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评酒员需具备的能力( )
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药香的董酒总酸含量较高，尤其（ ）较为突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea4-4b4a-c017-aa54c409c700.html
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不挥发酸有（ ）等。
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5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d32-4640-c066-93a24d854e00.html
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白酒标准中固形物应小于（ ），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e58-cda5-c017-aa54c409c700.html
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16、威士忌中的酚类化合物包含:( )、甲酚、丁香酚、愈创木酚等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e373-7f46-c066-93a24d854e00.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

5、威士忌在橡木桶存储期间环境温度越高挥发越多。( )

A、正确

B、错误

答案：A

第四届品酒师考试题库
相关题目
6、朗姆酒既可以单独饮用，又因极高的性价比被用于与各种果汁调配制成( )享用，而被称为( )之王。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f3d-81a7-c0b1-dce1e9b36800.html
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普通酒又称为大宗酒，即为（ ）的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。

A. 酒头

B. 中段

C. 后段

D. 前段

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb3-8d64-c017-aa54c409c700.html
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含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-0ae0-c017-aa54c409c700.html
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产品设计方案的内容包括（ ）方面。

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

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评酒员需具备的能力( )

A. 要有较高的品评能力与品评经验

B. 要有实事求是和认真负责的工作态度

C. 要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点

D. 要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏

E. 要坚持为社会服务的宗旨

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eab-1ba0-c017-aa54c409c700.html
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药香的董酒总酸含量较高，尤其（ ）较为突出。

A. 乙酸

B. 丙酸

C. 丁酸

D. 己酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea4-4b4a-c017-aa54c409c700.html
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不挥发酸有（ ）等。

A. 琥珀酸

B. 甲酸

C. 酒石酸

D. 葡萄糖酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eb1-8be4-c017-aa54c409c700.html
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5、白兰地壶式蒸馏器通常进行( )次蒸馏。

A. 　一次

B. 　二次

C. 　三次

D. 　四次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d32-4640-c066-93a24d854e00.html
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白酒标准中固形物应小于（ ），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

A. 0.4g/L

B. 0.5g/L

C. 0.6g/L

D. 0.8g/L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e58-cda5-c017-aa54c409c700.html
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16、威士忌中的酚类化合物包含:( )、甲酚、丁香酚、愈创木酚等。
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