APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。

A、正确

B、错误

答案：B

第四届品酒师考试题库

6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )

点击查看题目

15、麦芽的泥煤值可以通过气相色谱分析，单位为( )。

点击查看题目

31、泥煤的感官特点( )

点击查看题目

白酒品评的特点是（）。

点击查看题目

27、制作威士忌橡木桶通常使用美国红橡木( )。

点击查看题目

28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。

点击查看题目

白酒在贮存过程中主要存在着物理和化学两种变化，其中物理变化主要是（）。

点击查看题目

大曲酱香型白酒由（）三种香味酒勾调而成。

点击查看题目

对白酒中铅含量的测定，一般使用（）法测定白酒中铅的含量。

点击查看题目

甘油是酵母进行发酵过程的产物， pH及温度越高时，生成甘油（）。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。

A、正确

B、错误

答案：B

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )

A. 　酒瓶形状

B. 　温度

C. 　酒杯形状

D. 　酒精度

点击查看答案

15、麦芽的泥煤值可以通过气相色谱分析，单位为( )。

点击查看答案

31、泥煤的感官特点( )

A. 　焦炭、柏油、

B. 　碘酒、消毒药水、

C. 　海潮、皮革

D. 　苦味、

点击查看答案

白酒品评的特点是（）。

A. 快速

B. 准确

C. 舒适

D. 方便

E. 适用

点击查看答案

27、制作威士忌橡木桶通常使用美国红橡木( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

28、连续蒸馏器制造谷物威士忌的优点( )。

A. 　提高效率

B. 　降低成本

C. 　增加酒精度

D. 　提高新酒醇厚度

点击查看答案

白酒在贮存过程中主要存在着物理和化学两种变化，其中物理变化主要是（）。

A. 挥发

B. 水解

C. 氢键缔合

点击查看答案

大曲酱香型白酒由（）三种香味酒勾调而成。

A. 醇甜

B. 曲香

C. 酱香

D. 窖底香

E. 糟香

点击查看答案

对白酒中铅含量的测定，一般使用（）法测定白酒中铅的含量。

A. EDTA滴定法

B. 双硫腙光度

C. 酸碱滴定法

D. 邻菲罗啉分光光度法

点击查看答案

甘油是酵母进行发酵过程的产物， pH及温度越高时，生成甘油（）。

A. 越少

B. 不变

C. 不确定

D. 越多

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302