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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。

A、正确

B、错误

答案：B

第四届品酒师考试题库
中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e35-06cd-c017-aa54c409c700.html
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愈创木酚等酚类化合物只有酱香型白酒中有，所以它是酱香型白酒主要香气成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4e-cfa3-c017-aa54c409c700.html
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浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e35-4153-c017-aa54c409c700.html
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4、金酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b74-dded-c0b1-dce1e9b36800.html
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在一定数值范围内，α-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（ ）、（ ）、（ ）的重要成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee5-dd36-c017-aa54c409c700.html
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清香型白酒曲药使用多采用（ ）大曲
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e5c-1c3a-c017-aa54c409c700.html
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觉察阈值：引起感觉所需要的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断出待测样品与空白样品存在特征差别的最低浓度，（ ）对其感官特征加以识别。
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15、苏格兰威士忌标签标注的年份是指酒在橡木桶熟成的( )年份。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37f-b6cf-c066-93a24d854e00.html
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1、白兰地的香气可以来自于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d30-e64d-c066-93a24d854e00.html
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49、以下哪个品牌不属于宾三得利集团( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e38f-2c4b-c066-93a24d854e00.html
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题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。

A、正确

B、错误

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e35-06cd-c017-aa54c409c700.html
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愈创木酚等酚类化合物只有酱香型白酒中有，所以它是酱香型白酒主要香气成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4e-cfa3-c017-aa54c409c700.html
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浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e35-4153-c017-aa54c409c700.html
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4、金酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b74-dded-c0b1-dce1e9b36800.html
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在一定数值范围内，α-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（ ）、（ ）、（ ）的重要成分。

A. 陈香

B. 喷香

C. 醇甜

D. 后味绵长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee5-dd36-c017-aa54c409c700.html
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清香型白酒曲药使用多采用（ ）大曲

A. 高温

B. 低温

C. 中温

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e5c-1c3a-c017-aa54c409c700.html
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觉察阈值：引起感觉所需要的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断出待测样品与空白样品存在特征差别的最低浓度，（ ）对其感官特征加以识别。

A. 需要

B. 必须

C. 同时

D. 不需要

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9c-ed8a-c017-aa54c409c700.html
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15、苏格兰威士忌标签标注的年份是指酒在橡木桶熟成的( )年份。

A. 　平均

B. 　最老酒

C. 　蒸馏

D. 　最年轻酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e37f-b6cf-c066-93a24d854e00.html
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1、白兰地的香气可以来自于( )。

A. 　葡萄原料

B. 　发酵过程

C. 　蒸馏过程

D. 　橡木桶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d30-e64d-c066-93a24d854e00.html
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49、以下哪个品牌不属于宾三得利集团( )

A. 　山崎

B. 　白州

C. 　響

D. 　宫城峡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e38f-2c4b-c066-93a24d854e00.html
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