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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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23、波本威士忌是可以用壶式蒸馏器，或者连续蒸馏器或者两者的组合( )。

A、正确

B、错误

答案：A

第四届品酒师考试题库
同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e19-1d76-c017-aa54c409c700.html
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兼香型白酒风格特征的核心是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9e-c766-c017-aa54c409c700.html
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阈值越高，说明该物质越易挥发。
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在白酒生产过程中，各个环节可概括为：（ ）是前提，（ ）是基础，（ ）是关键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea8-d471-c017-aa54c409c700.html
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27、美国规定，威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。
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基础酒的验收以理化分析分类为主，感官定级为辅。
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酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（ ）、（ ）、（ ）含量特别高。
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1、金酒又名( )、( )、( )。
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28、连续蒸馏器主要用途是以玉米、黑麦或小麦为原料等制成的( )威士忌。
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1、延长威士忌发酵时间有利于产生更多的( )香。
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题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

23、波本威士忌是可以用壶式蒸馏器，或者连续蒸馏器或者两者的组合( )。

A、正确

B、错误

答案：A

第四届品酒师考试题库
相关题目
同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e19-1d76-c017-aa54c409c700.html
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兼香型白酒风格特征的核心是（ ）。

A. 酱浓谐调

B. 绵甜爽净

C. 回味悠长

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阈值越高，说明该物质越易挥发。
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在白酒生产过程中，各个环节可概括为：（ ）是前提，（ ）是基础，（ ）是关键。

A. 工艺

B. 原料

C. 大曲

D. 环境

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea8-d471-c017-aa54c409c700.html
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27、美国规定，威士忌蒸馏的酒精度不得超过( )%vol。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e375-a07f-c066-93a24d854e00.html
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基础酒的验收以理化分析分类为主，感官定级为辅。
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酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（ ）、（ ）、（ ）含量特别高。

A. 亚油酸乙酯

B. 油酸乙酯

C. 亚麻酸乙酯

D. 棕榈酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee6-d1d2-c017-aa54c409c700.html
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1、金酒又名( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6b-c2d5-c0b1-dce1e9b36800.html
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28、连续蒸馏器主要用途是以玉米、黑麦或小麦为原料等制成的( )威士忌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e375-d0ff-c066-93a24d854e00.html
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1、延长威士忌发酵时间有利于产生更多的( )香。

A. 　花果

B. 　坚果类

C. 　奶油香

D. 　脂香

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