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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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5、在品评的过程中,可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

答案:辨别阈值

第四届品酒师考试题库
呈香呈味物质由( )检出的最低浓度称为阈值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e63-f008-c017-aa54c409c700.html
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白酒的储存容器种类较多,主要的包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ece-612d-c017-aa54c409c700.html
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白酒中适当的苦味也是不允许的。
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产品设计方案的内容包括( )方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed1-65d3-c017-aa54c409c700.html
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品酒师应具备的基本功是:( )。
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通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2a-f55a-c017-aa54c409c700.html
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4、黑朗姆的颜色更多来自于橡木桶的熟化。( )
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色谱骨架中复杂成分主要是指白酒中含量大于2-3mg/lOOml的所有成分。
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苦味感的味觉神经分布在( )部位。
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白酒中酯类化合物主要是( )的产物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e70-0a39-c017-aa54c409c700.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
填空题
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第四届品酒师考试题库

5、在品评的过程中,可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

答案:辨别阈值

第四届品酒师考试题库
相关题目
呈香呈味物质由( )检出的最低浓度称为阈值。

A. 嗅觉

B. 味觉

C. 感官

D. 色泽

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白酒的储存容器种类较多,主要的包括( )。

A. 陶坛容器

B. 血料容器

C. 不锈钢罐

D. 水泥池容器

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白酒中适当的苦味也是不允许的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e53-d707-c017-aa54c409c700.html
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产品设计方案的内容包括( )方面。

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ed1-65d3-c017-aa54c409c700.html
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品酒师应具备的基本功是:( )。

A. 检出力

B. 识别力

C. 判断力

D. 记忆力

E. 表现力

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通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e2a-f55a-c017-aa54c409c700.html
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4、黑朗姆的颜色更多来自于橡木桶的熟化。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f3f-633c-c0b1-dce1e9b36800.html
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色谱骨架中复杂成分主要是指白酒中含量大于2-3mg/lOOml的所有成分。
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苦味感的味觉神经分布在( )部位。

A. 舌尖

B. 舌面

C. 舌边

D. 舌根

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白酒中酯类化合物主要是( )的产物

A. 生化产物

B. 物理产物

C. 原料转化产物

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