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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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5、下列酒水中不需要陈酿的是( )

A、 金酒、

B、 伏特加

C、 白兰地

D、 威士忌

答案:AB

第四届品酒师考试题库
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee0-76f3-c017-aa54c409c700.html
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好酒与好酒之间组合有可能变差,这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-3e4d-c017-aa54c409c700.html
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1、以下关于金酒的说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b6f-6a07-c0b1-dce1e9b36800.html
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1、朗姆酒原产自( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f40-2a2e-c0b1-dce1e9b36800.html
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20、苏格兰规定,熟成使用的橡木桶容量不超过( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e381-9e51-c066-93a24d854e00.html
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呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-8142-c017-aa54c409c700.html
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异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6d-9b84-c017-aa54c409c700.html
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我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-4ff4-c017-aa54c409c700.html
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己酸乙酯的味阈值是( ) mg/ml
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e89-280e-c017-aa54c409c700.html
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产酯较佳的酒精含量为( )左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea2-d074-c017-aa54c409c700.html
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
多选题
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第四届品酒师考试题库

5、下列酒水中不需要陈酿的是( )

A、 金酒、

B、 伏特加

C、 白兰地

D、 威士忌

答案:AB

第四届品酒师考试题库
相关题目
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有( )

A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C. 风味的变化

D. 高度向低度转变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee0-76f3-c017-aa54c409c700.html
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好酒与好酒之间组合有可能变差,这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e44-3e4d-c017-aa54c409c700.html
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1、以下关于金酒的说法正确的是( )

A.  金酒起源于英国

B.  金酒最初是为了帮助预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用

C.  金酒的主要原材料是杜松子

D.  流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位,大力推广金酒

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1、朗姆酒原产自( )

A.  墨西哥

B.  古巴

C.  美国

D.  法国

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f40-2a2e-c0b1-dce1e9b36800.html
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20、苏格兰规定,熟成使用的橡木桶容量不超过( )。

A.  200L

B.  220L

C.  500L

D.  700L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e381-9e51-c066-93a24d854e00.html
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呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e14-8142-c017-aa54c409c700.html
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异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。

A. 甲醇

B. 氰化物

C. 丙烯醛

D. 丙烯醛及丙烯醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e6d-9b84-c017-aa54c409c700.html
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我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e34-4ff4-c017-aa54c409c700.html
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己酸乙酯的味阈值是( ) mg/ml

A. 0.76

B. 0.076

C. 0.67

D. 0.07

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e89-280e-c017-aa54c409c700.html
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产酯较佳的酒精含量为( )左右。

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea2-d074-c017-aa54c409c700.html
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