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8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

A、94

B、95

C、96

D、97

答案：C

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16、威士忌麦芽制造时翻麦目的( )。

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10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

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白酒典型风格取决于（）及量比关系。

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酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。

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LCX品评表中必涂的项目数量是（）

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36、以下( )产区以泥煤味为特色

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7、下列选项属于目前世界上主要朗姆酒产地的是( )。

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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。

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最适合白酒老熟的容器是陶坛。

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白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

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第四届品酒师考试题库

8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

A、94

B、95

C、96

D、97

答案：C

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16、威士忌麦芽制造时翻麦目的( )。

A. 　释放热量

B. 　淀粉酶

C. 　控制温度

D. 　疏散纠结的根芽。

点击查看答案

10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

A. 　威士忌

B. 　白兰地

C. 　鸡尾酒

D. 　伏特加

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白酒典型风格取决于（）及量比关系。

A. 原料配比

B. 香味成份

点击查看答案

酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。

点击查看答案

LCX品评表中必涂的项目数量是（）

A. 72项

B. 20项

C. 24项

D. 76项

点击查看答案

36、以下( )产区以泥煤味为特色

A. 　斯佩塞

B. 　低地

C. 　艾雷岛

D. 　高地

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7、下列选项属于目前世界上主要朗姆酒产地的是( )。

A. 　古巴

B. 　巴巴多斯

C. 　委内瑞拉

D. 　法国

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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。

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最适合白酒老熟的容器是陶坛。

点击查看答案

白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

A. 0.4g/L

B. 0.5g/L

C. 0.6g/L

D. 0.8g/L

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