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判断题

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3、加香朗姆酒可以在全世界各地生产。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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芝麻香型风味特征：闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。

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品酒师应具备的基本功是（）

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8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

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以正丙醇为特征成分的香型是（）

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LCX品评表中必涂的项目数量是（）

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清香型白酒曲药使用多采用（）大曲

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酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

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呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。

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14、标准波本桶的容量为( )升。

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3、大麦具有坚硬的外壳，( )。

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题目内容

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判断题

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3、加香朗姆酒可以在全世界各地生产。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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芝麻香型风味特征：闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。

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品酒师应具备的基本功是（）

A. 检出力

B. 识别力

C. 记忆力

D. 表现力

点击查看答案

8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

A. 94

B. 95

C. 96

D. 97

点击查看答案

以正丙醇为特征成分的香型是（）

A. 芝麻香型

B. 老白干香型

C. 浓酱兼香型

D. 清香型

点击查看答案

LCX品评表中必涂的项目数量是（）

A. 72项

B. 20项

C. 24项

D. 76项

点击查看答案

清香型白酒曲药使用多采用（）大曲

A. 高温

B. 低温

C. 中温

点击查看答案

酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

点击查看答案

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。

点击查看答案

14、标准波本桶的容量为( )升。

A. 200

B. 220

C. 250

D. 300

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3、大麦具有坚硬的外壳，( )。

A. 　耐存储

B. 　淀粉含量高

C. 　不易发霉

D. 　易发霉

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