APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

5、古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。( )

A、正确

B、错误

答案：A

第四届品酒师考试题库

11、威士忌酵母的选择因素( )。

点击查看题目

10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

点击查看题目

采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。

点击查看题目

气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。

点击查看题目

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

点击查看题目

一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的( ）。

点击查看题目

羰基类化合物是构成白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。

点击查看题目

3、根据美国和欧盟的法律，在酒标上标明“伦敦干型金酒”（London Dry）的，则其酒精含量至少在（）以上，且不能添加任何人工香料。

点击查看题目

18、酸醪指的是部分威士忌发酵后的残余物( )。

点击查看题目

己酸已酯过大时（大于100mg/L）,浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

5、古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。( )

A、正确

B、错误

答案：A

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

11、威士忌酵母的选择因素( )。

A. 　酒精的产量

B. 　发酵的速度

C. 　形成的风味

D. 　抑制细菌

点击查看答案

10、国际四大烈性酒不包括以下哪一种?( )

A. 　威士忌

B. 　白兰地

C. 　鸡尾酒

D. 　伏特加

点击查看答案

采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。

点击查看答案

气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。

A. 氨基酸组成份

B. 无机金属离子

C. 不挥发组成份

D. 挥发性香气成份

点击查看答案

1、烈性酒品评香气与口感同样重要。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的( ）。

A. 55%～68%

B. 65%～78%

C. 75％～88％

D. 85%～98%

点击查看答案

羰基类化合物是构成白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。

点击查看答案

3、根据美国和欧盟的法律，在酒标上标明“伦敦干型金酒”（London Dry）的，则其酒精含量至少在（）以上，且不能添加任何人工香料。

A. 23%

B. 37.5%

C. 30%

D. 28%

点击查看答案

18、酸醪指的是部分威士忌发酵后的残余物( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

己酸已酯过大时（大于100mg/L）,浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302